Rollitos de jamón y queso

Después de varios días sin publicar en el blog, -las navidades a todos nos mantienen ocupados-, os traigo una receta ideal para aperitivo o merienda.-

Dificultad: *MUY FÁCIL

¡¡¡ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO!!!

INGREDIENTES:

-Una maxi tortilla integral ( hacendado )

-4 lonchas de jamon york

-2 lonchas de queso

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Primero cogemos un plato y ponemos en el una loncha de jamon, una de queso encima y posteriormente una de jamon otra vez ( simulando un sandwich ). La metemos en el micro hasta que se derrita el queso.

PASO2: Hacemos lo mismo de nuevo ( 2 lonchas de jamon york y una de queso en medio y al micro).-

PASO3: En otro plato ponemos la tortilla y la calentamos en el micro 30 segundos. Extraemos y encima de la tortilla ponemos extendidos los dos "sandwiches" de jamon york y queso que habíamos hecho, y enrollamos la tortilla.-

PASO4: Ahora solo nos queda cortar la tortilla en 3 pedazos y calentar en el micro unos 20 segundos. Extraemos y estará lista para ser degustada.-

Espero que os guste. Mas sencillo no puede ser o no?

BON APETIT!

Pasta a la boloñesa con zanahoria

El fin de semana pasado estuve con una amiga y estuvimos haciendo pasta!

Ella se encargó de hacer la pasta y yo la salsa que la acompañaba.

Para la pasta solo necesitamos harina huevos y los utensilios necesarios:

Os voy a mostrar unas fotos:

A mi me tocó encargarme de la salsa. Esta vez optamos por una boloñesa diferente:

Dificultad: * Fácil.-

INGREDIENTES: ( 3 personas)

-Carne picada (80gr por persona)

-1 zanahoria

-1 cebolla

-Tomillo, romero, perejil, ajo y sal

-Tomate triturado (preferiblemente natural)

-1 chupito de vino dulce

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Pochamos la cebolla; cuando esté pochada la cebolla añadimos la zanahoria y la pochamos un poco también.-

PASO2: Añadimos la carne y la especiamos al gusto, yo he optado por todas las especias que os mencioné, pero pueden ir al gusto.-

PASO3: Cuando la carne esté pasada, añadimos el chupito de vino dulce y dejamos que se evapore el alcohol ( esto le dará un sabor increible)

PASO4: A los 15 min añadimos el tomate y dejamos que se pase a fuego lento, cuando esté caliente y pasado, retiramos del fuego y añadimos a la pasta.-

Espero que os guste, a nosotras nos encantó!

BON APETIT!

Oreo cheesecakes

Hoy os traigo la receta de un postre que llevaba desendo hacer desde que lo probé...OREO CHEESECAKE!!

Dificultad: media **

INGREDIENTES:

A) base:
15 galletas oreo aprox
50gr de mantequilla aprox

B)Relleno:
400 gr de queso philadelphia (vale light)
80gr de azúcar
1 cucharada de harina
2 huevos M
33ml de nata
1 cucharada de vainilla (opcional)
15 galletas de oreo

C)Cobertura:
He optado por galletas oreo desgranadas pero podeis añadir tambien chocolate o cualquier otra cobertura.

MATERIALES:
-Moldes de magdalenas (15 en este caso)
-Molde de horno para hornear magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1:Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos las bases de los cupcakes del molde y las metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

PASO2: Precalentamos el horno a 180°C

PASO3:Bates el queso con el azúcar, la harina y luego incorporamos los huevos uno a uno, la nata y la vainilla por último. 

Una vez batido esto, desgranamos las galletas oreo y las mezclamos con lo anterior.

PASO4: Rellenamos los moldes.

PASO5: Horneamos 30 min a 180 grados aprox. (Vemos que no esté liquido el queso)

PASO6: Lo dejamos enfriar y cuando este a temperatura ambiente, se mete en la nevera para posteriormente añadir la cobertura.

PASO7: Una vez frios, hacemos la cobertura. En este caso opté por galletas oreo trituradas. Cuando esten trituradas espolvoreamos por encima.

Y asi estarán listos para ser degustados....

BON APETIT!

Tartaletas de pavo con tomate y queso

¿Os acordais de la receta de tartaletas de pavo? ¿Os gustó?

Pues os traigo una variante con sabor a pizza.-

Dificultad: Fácil *


INGREDIENTES:

-Pechuga de pavo en lonchas ( también podeis usar fiambre, jamon york ...etc)

-Queso mozarella

-Tomate natural o frito ( al gusto)

-Orégano

MATERIALES:

-Moldes de magdalenas y molde de horno para magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos los moldes de magdalena dentro de los huecos del molde de horno para magdalenas. 

Dentro de cada molde de magdalena ponemos una loncha de pavo (de forma que quede un hueco en el medio para rellenar.-

PASO2: En ese hueco rellenamos, primero con tomate, posteriormente con queso mozarella, y por último con orégano. ( Podemos añadir entre el tomate y el queso, algún otro ingrediente si queremos, por ejemplo bacon troceado).-

PASO3: Ahora solo nos quedará meter las tartaletas en el horno a 180-190 ºC aprox. ( tiempo: hasta que el queso se derrita y el pavo quede tostadito por los bordes)

PASO4: Cuando el queso esté derretido y el pavo tostado, extraemos del horno y degustamos...!

Espero que os guste.

BON APETIT!

Mini cheesecakes

Hoy os traigo una receta muuy apetitosa y si os gusta la tarta de queso, es un aperitivo ideal.-


Dificultad: Fácil *



INGREDIENTES: (15 cupcakes)

A)Base:
-15 galletas maría doradas (aprox).
-50 gr de mantequilla (aprox).

B)Relleno:
-400 gr de queso philadelphia ( NO vale LIGHT).
-80'gr de azúcar.
-1 cucharada de harina.
-2 huevos M.
-33 ml de nata para montar.
-1 cucharada de vainilla (opcional).

C)Mermelada de fresa (cobertura):
-mermelada de fresa, se bate antes de echarla por encima.-

MATERIALES:
-Moldes de magdalenas (15 en este caso)
-Molde de horno para hornear magdalenas


Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO1: Trituras las galletas y las mezclas con la mantequilla fundida. Cubres las bases de los cupcakes del molde y la metes 1/2 h en nevera.-

PASO2: Precalientas el horno a 180 grados.

PASO3: Bates el queso con el azúcar y la harina, luego incorporas los huevos uno a uno. la nata y la vainilla por último.

PASO4: Lo mezclas y rellenas los moldes, sin pasarse, porque subirán un poquito.

PASO5: Horneas 30 min aprox a 180 grados.

PASO6: La dejas enfriar y cuando este a temperatura ambiente, se mete en la nevera, para posteriormente echar la cobertura de fresa.-

PASO7: Cuando hayas echado la cobertura de fresa, se meten en la nevera y se dejan enfriar para ser degustados con posterioridad.-

Espero que os guste.-

BON APETIT.-

Lomo de cerdo especiado

Hoy os traigo una receta con LOMO DE CERDO.-

A veces por falta de tiempo, compramos algo en la carnicería y lo hacemos vuelta y vuelta con un poco de sal. 

Para salir de esa rutina, os traigo una receta sencilla y sobre todo sana y rápida.-

INGREDIENTES:

-Filetes de lomo de cerdo

-Romero

-Tomillo

-Perejil

-Orégano

-Ajo en polvo

-Sal

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: En un plato ponemos todas las especias juntas con el ajo y las mezclamos (Cantidad al gusto).

PASO2: Cogemos los filetes y los pasamos por las especias, de un lado y del otro.

PASO3: Echamos un poco de sal.-

PASO4: Por último, solo nos queda hacer los filetes. Se pueden hacer a la plancha, o con un poquito de aceite, vuelta y vuelta.-

NOTA: Como acompañamiento podemos poner alguna verdurita o bien un poco de arroz. En este caso he escogido unos pimientos de piquillo que a la ternera y al cerdo le quedan de maravilla.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

The Versatile Blogger Award

He sido nominada por "la cocina de MJ Salla" ( www.lacocinademjsalla.blogspot.com ) para el premio de "the versatile blogger award". Primero que nada, agradecer a Maria Jose la nominación y su interés por mi blog, para mi es todo un honor llegar hasta Barcelona.

Bases:

-Contar 7 cosas sobre mi

-Nominar bloggers

A) 7 cosas sobre mi:

1-. Mi nombre es Sofía y vivo en Galicia (Pontevedra).-

2.-Mis estudios universitarios nada tienen que ver con el mundo de la hostelería.-

3.-Fue en la universidad, ya que tenía que hacerme mi propia comida, cuando empecé a cogerle el gusto a cocinar.-

4-.Empecé mi aventura como bloggera en Diciembre de 2014.-

5.- No fue hasta hace unos meses cuando amplie mis redes sociales en relación con el blog (twitter, instagram : @elsalerorojo ), para que la gente, mas allá de mi circulo de amistades y familiares, viera mis platos.-

6.- Empecé con mucha ilusión y sigo ilusionándome al ver que hay gente que me manda fotos de la prueba de las recetas de mi blog.-

7.-Espero poder llegar poco a poco a mas gente y enseñar que la cocina puede ser divertida si la coges con cariño.-

B)Nominaciones:

1.-elcocinerocasero : www.elcocinerocasero.com

2.-lacocinademjsalla : www.lacocinademjsalla.blogspot.com

3.-andreaonceuponadress : www.andreaonceuponadress.com

4.-elrincondelospostres: www.elrincondelospostres.com

5.-larecetadelafelicidad: www.larecetadelafelicidad.com

6.-recetasderechupete: www.recetasderechupete.com

Croissants de chocolate

Para esos días que os apetece bollería industrial, os traigo una receta casera de croissants de chocolate!

Dificultad: * fácil



INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre -de nevera- redonda
-Chocolate (tableta) o Nutella
-1 huevo

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos como se muestra en la siguiente foto:

PASO2: Una vez cortada, ponemos en cada triangulo uno o dos cuadraditos de chocolate o una cucharada de nutella o nocilla. ( En este caso he utilizado chocolate porque no disponía de nutella, pero está muy rico con nutella también).-

PASO3: Separamos cada triangulo y los enrollamos empezando por la parte mas gruesa del triángulo  hasta la parte puntiaguda, de tal manera que queden como se aprecia en la siguiente foto:

PASO4: Una vez montados los croissants, solo nos queda batir un huevo y esparcirlo por encima, para posteriormente meterlos al horno a 180ºC aprox - depende del horno- hasta que estén doraditos, momento en el cual extraemos y degustamos.

Bon apetit!

Brazo de hojaldre

Hoy os propongo una idea, que además de deliciosa, es sencilla.-

Lo he denominado brazo de hojaldre.-

Dificultad: * Fácil

INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre rectangular

-150 gr de bacon

-150 gr de queso mozarella

-Tomate -natural o frito-

-orégano

-1 huevo batido

*Nota: Los ingredientes podemos variarlos al gusto.-

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre. Sobre echa esparcimos el tomate, posteriormente el queso y por último el bacon con un poco de orégano, como si de una pizza se tratase.-

PASO2: Con mucho cuidado, enrollamos de un lado a otro la masa de hojaldre.-

PASO3: Posteriormente, batimos el huevo y lo esparcimos por encima para que se dore cuando lo metamos al horno. 

PASO4: Por último le echamos un poco de orégano y lo metemos al horno, hasta que esté doradito mas o menos a 180ºC.-

PASO5: Cuando esté dorado, extraemos y con cuidado - pues estará muy caliente- degustamos.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

Judias con salchichas de pavo

Hoy os traigo una receta muy rica que engaña totalmente a nuestro cerebro porque simula un plato de pasta y le podemos añadir la salsa que queramos.

En este caso, yo he optado por condimentar las judias con salchichas de pavo y tomate. 

INGREDIENTES:

-Judias verdes

-salchichas de pavo (2 por cabeza)

-Tomate - natural, frito o incluso fritada-

-Cebolla, zanahoria, pimiento -opcional-

Vamos a ver la receta Paso a paso:

PASO1: Cocemos las judias.

PASO2: Por otro lado, cortamos las salchichas en rodajitas y las pasamos por la sarten a fuego lento.(si optamos por añadir mas verduras -ejem. Cebolla-, habrá que pasarlas antes de echar las salchichas en el aceite, hasta que estén pochaditas)

PASO3: Una vez estén pasadas las verduras y las salchichas, añadimos a la sarten las judias ya cocidas, y removemos.

PASO4: Finalmente nos queda añadir el tomate y pasarlo por la sarten para calentarlo todo.

Una vez caliente, estará listo para ser servido.

Nota: es una forma de engañar al cerebro, porque las judias simulan a la pasta, y podemos añadir la salsa que queramos, desde boloñesa a carbonara o cualquier otra. Espero que os guste.

BON APETIT!!

Fajipizza

Hoy os propongo una receta muy rica y sobre todo hipocalórica!

Teneis ganas de pizza pero estais a dieta y pensais: ¡qué pena no poder tomar pizza!.
Con esta receta ya no tendreis ese problema! Aquí os dejo la receta de la fajipizza!

Dificultad: fácil*


INGREDIENTES:
-una tortilla de trigo 
-tomate natural
-orégano
-ingrediente que elijamos (yo escogí pavo)
-Papel vegetal de horno

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos sobre la bandeja de horno un papel vegetal de horno.

PASO2: Sobre el papel de horno ponemos la fajita. Cogemos tomate natural triturado y lo expandimos sobre la fajita.

PASO3: Posteriormente echamos orégano y queso light al gusto.

PASO4: Por último, añadimos el ingrediente o ingredientes que hayamos escogido, en mi caso el pavo; posteriormente espolvoreamos con un poco de orégano y metemos al horno. En cuanto al tiempo de horno, dejadlo hasta que el queso este derretido o los demás ingredientes tostaditos. Cuando esté hecha la fajipizza, extraemos del horno y degustamos.

BON APETIT!!

Espero que os guste!!

Boliñas de atún

Hoy os propongo una receta rápida y sobre todo muy sencilla. Espero que os guste tanto como a mí.

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:

- 4 latas pequeñas de atún

-1 huevo batido

-una pizca de sal

-una cucharada de queso philadelphia light

-orégano, perejil y tomillo al gusto

-20 gramos de harina integral

-almendra molida

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: En un bol, vertimos el contenido de las latas de atún (escurriendo bien el aceite), la harina y el huevo batido con una pizca de sal y removemos. 

PASO2: Posteriormente añadimos la cucharada de queso philadelphia y seguimos removiendo, de forma que quede una pasa homogénea.

PASO3: Es hora de especiar la masa, yo he optado por orégano, perejil y tomillo.

PASO4: Una vez que tenemos la masa homogénea, hacemos bolitas con las manos y las rebozamos en almendra molida. Hacemos eso con cada bolita, y vamos apartándolas.

PASO5: Cuando tengamos nuestras bolitas, solo nos quedará freirlas en aceite, escurriendo el aceite sobrante.

Espero que os guste!

BON APETIT!!!!

Bizcocho de canela

Siguiendo la moda fit, una nueva receta que si os gusta la canela, os encantará.

Dificultal: fácil*


INGREDIENTES:
-80gr de harina integral
-60 ml de leche de soja
-40gr de almendra molida
-2 huevos
-3 claras de huevo
-1 cucharada sopera de canela
-1 cucharadita de levadura
-Esencia de vainilla
-10 cucharaditas de azúcar

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Mezclamos todos los ingredientes, primero los liquidos y después el resto.

PASO2: Cuando tengais una masa homogénea vertid el contenido en un molde (preferiblemente de silicona porque no necesita ser untado previamente. Si no teneis molde de silicona, recordad untar el molde con un poco de mantequilla espolvereando un poco de harina integral por encima de la mantequilla)

PASO3: Una ver vertido el contenido en el molde, meter al horno a 180 °C. En cuanto al tiempo, dependerá del horno y molde que useis, pero sobre 30-40 min aproximadamente (si en ese tiempo esta líquido, dejarlo mas tiempo, en todo caso, es conveniente comprobar con una barilla que no esté liquido por dentro). Cuanfo no esté liquido, extraemos.

PASO4: DECORACIÓN: yo he decorado el bizcocho con azucar glas y canela por encima (opcional)

Espero que os guste.

NOTA: LA CANELA: beneficios: Acelera el metabolismo, reduce los gases, las tasas de azúcar en sangre, buena en casos de resfriados, gripe y fiebre....etc, bastantes beneficios aue hacen que contemos con la canela en nuestros platos.

Tartaletas de fiambre de pavo

Aquí os dejo una nueva receta.

Esta vez he optado por una receta hipocalórica basada en la nueva moda de la comida "healthy".

DIFICULTAD: fácil*




INGREDIENTES: (6 tartaletas)
- 6 lonchas de fiambre pavo
-variedad de verduras (yo he optado por: cebolla, ajo, perejil, pimiento, tomate y calabacín)
-queso bajo en grasa o mozzarella light
-orégano

MATERIALES:
-Necesitaremos moldes de magdalenas (6) y molde de horno de magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos los moldes de magdalena dentro de los huecos del molde de horno para magdalenas. 

Dentro de cada molde de magdalena pondremos una loncha de pavo (de forma que quede un hueco en el medio para rellenar).

PASO2: Por otro lado pocharemos las verduras en aceite, si optamos por añadir calabacin, saber que será el último en ser añadido, y si las anteriores verduras no cubren el calabacin habrá que echar un poco de agua para que se cueza).

Una vez que las verduras que hayamos escogido estén pochadas, echaremos estas en el interior de cada cuenco que hemos creado con nuestra loncha de pavo.

PASO3: Una vez rellenado el pavo con las verduras, echaremos un poco de queso por encima y por ultimo un poco de orégano. 

Ya estarán listas para ser metidas en el horno (el tiempo de horneado: hasta que el queso se derrita y el pavo se nos tueste un poco, ¡cuidado! Que no se nos queme!)

PASO4: Cuando esté el queso derritido y el pavo tostado, extraemos del horno y servimos, para ello sacaremos el pavo de los moldes de magdalena. El resultado final quedará como en nuestra foto.

Nota: la idea ha sido extraída de una receta de las fit happy sisters pero con algunas modificaciomes personales y siempre adáptandonos a nuestra nevera. Espero que lo disfruteis.

BON APETIT!

Macetas de mousse de chocolate con oreo (especial halloween)

Os presento una receta ideal para la época del año en la que nos encontramos: HALLOWEEN.-

Aunque en realidad, es una receta que podemos hacer en cualquier momento del año, ya que se trata de un mousse de chocolate con galleta oreo.-

Dificultad: fácil *



INGREDIENTES:

1.Para el mousse:
-Chocolate de repostería o negro: 300 gr
-Mantequilla: 150 gr
-Huevos 6
-Azúcar 100 gr
-Leche 200 gr

2.Para la tierra:
-Galletas oreo (las normales, no valen las doble crema), aprox 2 galletas por mousse.-

3. Gusanos (especial halloween):
-Gominolas de gusanos

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

-PASO1: Separamos las claras de las yemas.

-PASO2: En el bol donde pusimos las yemas, añadimos el azúcar y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.-

-PASO3: Por otro lado en una pota (al fuego) derretimos la mantequilla. Cuando esté derretida, añadimos la mezcla de las yemas y el azúcar, y removemos bien.-

-PASO4: A continuación añadimos la leche y seguimos removiendo.-

-PASO5: Bajamos el fuego y añadimos el chocolate para que se derrita. Cuando este derretido, vertemos toda la mezcla en un bol y reservamos.-

-PASO6: Ahora procederemos a montar las claras. Cuando estén a punto de nieve, mezclamos con la masa anterior que habíamos reservado y removemos bien, de forma que quede una masa totalmente homogénea.-

-PASO7: Repartimos la masa en vasitos y metemos a la nevera. A las dos horas aproximadamente tendremos el mousse de chocolate hecho.-

-PASO 8: Machacamos las galletas oreo ( aprox 2 por vaso) y cuando estén picadas decoramos el mousse por encima con oreo. ( Se puede utilizar otra galleta diferente si no os gustan las oreo).-

-PASO 9: ESPECIAL HALLOWEEN: Añadimos unas gominolas de gusano saliendo de la maceta por encima de la galleta oreo, y tendremos nuestro mousse de chocolate de halloween.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!