Bizcocho de yogur sin harinas

INGREDIENTES:

-1 Yogur natural de 125gr
-1 medida de yogur de aceite de oliva 0.4
-3 medidas de yogur de harina de almendra
-3 huevos
-8 dátiles
-1 sobre de levadura
-1 onza de chocolate negro 85%

PREPARACIÓN:

1.-Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate negro 85%.
2.-Una vez tengamos la mezcla vertemos la misma en un molde, preferiblemente de silicona.
3.-troceamos el chocolate negro y lo añadimos a la masa mezclándolo bien, revolviendo.
4.-Una vez hayamos mezclado los ingredientes, introducimos el molde en el horno a 180 grados y dejamos que se haga sobre 40 minutos. vamos viendo con un palito de metal o cuchillo que esté hecho por dentro.
5.Una vez hecho extraemos y degustamos.

BON APETIT!

Pizza con base de brocoli

-Ingredientes:

-200 gr de brócoli
-35 gr de queso de cabra (u otro queso si quieres que sea mas suave)
-2 huevos
-Pimienta
-Ajo en polvo
-Cúrcuma
-Sal

Preparación:

1.-Picamos el brócoli en trozos y lo introducimos en la batidora junto al queso de cabra troceado y los huevos
2.-Un vez esté todo triturado, vertemos la masa en una bandeja de horno a la que previamente hemos puesto un papel de horno. Una vez vertida la masa le damos forma con una cuchara.

3.-Posteriormente introducimos en el horno, aproximadamente 25 minutos a 180 grados. Vamos viendo que este consistente la masa.
4.-Posteriormente extraemos, ponemos encima los ingredientes que queramos (en este caso yo eché pollo, tomate natural, queso, orégano y albahaca, aunque le quedaría muy bien también el atún.)

Introducimos al horno y dejamos que se hagan los ingredientes de encima, una vez listos, extraemos y degustamos.

BON APETIT!

Bizcocho de manzana y cacao al microondas

-Ingredientes:

-2 huevos
-35 gr de avena (copos)
-1 manzana pequeña
-1-2 onzas de chocolate negro 85%
-1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
-30 gr de frutos secos
-canela

PREPARACIÓN:

1-Trituramos los frutos secos y los colocamos en el fondo de un molde o taza, presionando (yo utilicé un molde de lekué)
2.-Por otro lado, batimos la avena, la manzana troceada y pelada, los huevos y la canela, así como el cacao en polvo
3.-Vertemos la mezcla en la taza o molde, (no mas de 3/4 porque sube un poco)
4.-troceamos el chocolate negro 85% y echamos los trocitos en la masa que tenemos
5.-3 o 4 minutitos al microondas y listo para degustar.

NOTA: se puede hacer al horno y la textura es diferente. En el microondas saldrá con textura tipo flan. En el horno mas consistente.

Muffins de huevo

-Ingredientes:

2 huevos (para dos magdalenas)
-Jamón serrano en taquitos
-Queso 
-Cebolla
-Ajo
(y demás ingredientes que gustéis)

PREPARACIÓN:

1-Pochamos las verduras con un poquito de aceite en la sartén. Cuando estén pochadas añadimos los ingredientes que queramos, jamón serrano, pollo, atún..etc
2.-Una vez tengamos todo pasado por la sartén batimos los huevos (con un poquito de sal) y echamos las verduras e ingredientes que hayamos seleccionado a los huevos batidos mezclando todo.
3.-Una vez mezclado, vertemos el contenido en moldes de magdalena (yo he escogido los moldes de silicona por su facilidad para extraer con posterioridad el contenido)
4.-Una vez vertido el contenido en los moldes introducimos en el horno a 150 grados y dejamos que se haga. Una vez que veamos que el huevo esta pasado, extraemos y degustamos.

*Nota: si escogéis jamón serrano como ingrediente, no echéis sal a los huevos, puesto que saldrá muy salado.

BON APETIT!!

pizza con base de pollo y huevo

INGREDIENTES:

A)Para la base:
-Pollo desmenuzado
-2 Huevos

B)Sobre la base:
Ingredientes al gusto. Yo utilicé tomate, oregano, albahaca y queso

PREPARACIÓN:
Desmenuzados el pollo, y batimos los huevos, una vez batidos, los mezclamos con el pollo. Ponemos la mezcla en un molde de silicona al microondas 3 minutos. Extraemos y tendremos esto:

Sobre esta base, (que pondremos sobre papel de horno en una bandeja de horno), montamos los ingredientes que queramos al gusto, como si de una base de pizza normal se tratase:

Una vez montados los ingredientes, metemos al horno, mas o menos hasta que el queso se derrita al gusto y extraemos y degustamos:

BON APETIT!!!

Brownie de aguacate

Esta receta es muy especial, porque me la pasó una amiga a la que le tengo mucho cariño y sigue una dieta Paleo, y desde que lo hice, este brownie complementa muchos de mis desayunos.

INGREDIENTES:

-1 Aguacate maduro

-8 a 10 dátiles Metjool

-1/2 taza (3 cucharadas soperas colmadas) de cacao en polvo desgrasado sin azúcar

-1 taza de harina de almendra (6 cucharadas soperas colmadas)

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1/4 de taza de aceite de oliva

-1 chorrito de leche vegetal (o la que tengais)

-1 pizca de sal

-chocolate negro 85% troceado (25gr aprox)

-Nueces

*Nota: he realizado la receta muchas veces sin polvo de hornear y sin aceite y ha salido perfecta, por tanto pueden considerarse opcionales.

PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 200 grados y mezcla en un bol los ingredientes secos: cacao, harina de almendra, polvo de hornear, nueces y chocolate.

-Por otro lado tritura el aguacate y los dátiles con el aceite y el chorrito de leche

-Una vez tengas todo, mezcla ambas cosas hasta que consigas una masa homogénea.

-Extiendes la masa en un molde de horno, y bajas la temperatura a 170 grados aprox, y lo dejas sobre 25 minutos aproximadamente.

Al sacarlo del horno, lo dejas enfriar un poco y a degustarlo.

BON APETIT!!!