Coulant de chocolate con helado de vainilla

Para los adictos al chocolate, llega una receta que no os dejará indiferentes.-

Dificultad: *Baja.-

INGREDIENTES (para 10 comensales):

250 gr. de Chocolate Negro.-

150 gr. de Azúcar.-

200 gr. de Mantequilla.-

6 Huevos medianos.-

120 gr. de harina.-

1 Pizca de sal fina.-

2 Cucharadas de cacao en polvo.-

10 envases de flan (de aluminio).

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO 1: Untamos los envases con mantequilla. (La finalidad de este primer paso, es que no se peguen los coulant al envase).- 

PASO 2: Mezclamos en un bol, los huevos con el azúcar hasta que hagan espuma. Posteriormente añadimos el cacao en polvo, junto con la harina y la sal y batimos todo.-

PASO 3: Por otro lado, derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con el chocolate, a fuego lento. (Hay que hacerlo lentamente para evitar que se nos queme la mezcla). Nuestra intención es que quede una crema de chocolate homogénea.-

PASO 4: Mezclamos la crema de chocolate con la anterior crema.-

PASO 5: Rellenamos los envases (previamente untados con mantequilla). No olvideis que la masa crecerá un poco en el horno, por tanto, no se deben rellenar los envases completamente.-

PASO 6: Horneado de los Coulant:

-Precalentamos el horno a 200 ºC (opción: calor arriba y abajo).-

-Hay que tener en cuenta que nuestra intención es que quede esponjoso por fuera y liquido por dentro.-

-Cuando el horno esté caliente, bajamos a 180ºC, y metemos los envases en el horno. Los dejamos durante 8-9 minutos (cada horno es un mundo, por tanto habrá que ir controlando que no se nos pasen).-

-Una vez que haya pasado el tiempo indicado, se extraen del horno los envases y se dejan enfriar 2 min. Pasado este tiempo, sacamos los coulant de su molde y estarán listos para servir.-

[Una forma de servirlos, es acompañarlos en el plato con una bola de helado de vainilla, aunque esto ya es al gusto del consumidor]

Espero que os haya gustado, ya me contareis ;).-

BON APETIT!