The Versatile Blogger Award

He sido nominada por "la cocina de MJ Salla" ( www.lacocinademjsalla.blogspot.com ) para el premio de "the versatile blogger award". Primero que nada, agradecer a Maria Jose la nominación y su interés por mi blog, para mi es todo un honor llegar hasta Barcelona.

Bases:

-Contar 7 cosas sobre mi

-Nominar bloggers

A) 7 cosas sobre mi:

1-. Mi nombre es Sofía y vivo en Galicia (Pontevedra).-

2.-Mis estudios universitarios nada tienen que ver con el mundo de la hostelería.-

3.-Fue en la universidad, ya que tenía que hacerme mi propia comida, cuando empecé a cogerle el gusto a cocinar.-

4-.Empecé mi aventura como bloggera en Diciembre de 2014.-

5.- No fue hasta hace unos meses cuando amplie mis redes sociales en relación con el blog (twitter, instagram : @elsalerorojo ), para que la gente, mas allá de mi circulo de amistades y familiares, viera mis platos.-

6.- Empecé con mucha ilusión y sigo ilusionándome al ver que hay gente que me manda fotos de la prueba de las recetas de mi blog.-

7.-Espero poder llegar poco a poco a mas gente y enseñar que la cocina puede ser divertida si la coges con cariño.-

B)Nominaciones:

1.-elcocinerocasero : www.elcocinerocasero.com

2.-lacocinademjsalla : www.lacocinademjsalla.blogspot.com

3.-andreaonceuponadress : www.andreaonceuponadress.com

4.-elrincondelospostres: www.elrincondelospostres.com

5.-larecetadelafelicidad: www.larecetadelafelicidad.com

6.-recetasderechupete: www.recetasderechupete.com

Croissants de chocolate

Para esos días que os apetece bollería industrial, os traigo una receta casera de croissants de chocolate!

Dificultad: * fácil



INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre -de nevera- redonda
-Chocolate (tableta) o Nutella
-1 huevo

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos como se muestra en la siguiente foto:

PASO2: Una vez cortada, ponemos en cada triangulo uno o dos cuadraditos de chocolate o una cucharada de nutella o nocilla. ( En este caso he utilizado chocolate porque no disponía de nutella, pero está muy rico con nutella también).-

PASO3: Separamos cada triangulo y los enrollamos empezando por la parte mas gruesa del triángulo  hasta la parte puntiaguda, de tal manera que queden como se aprecia en la siguiente foto:

PASO4: Una vez montados los croissants, solo nos queda batir un huevo y esparcirlo por encima, para posteriormente meterlos al horno a 180ºC aprox - depende del horno- hasta que estén doraditos, momento en el cual extraemos y degustamos.

Bon apetit!

Brazo de hojaldre

Hoy os propongo una idea, que además de deliciosa, es sencilla.-

Lo he denominado brazo de hojaldre.-

Dificultad: * Fácil

INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre rectangular

-150 gr de bacon

-150 gr de queso mozarella

-Tomate -natural o frito-

-orégano

-1 huevo batido

*Nota: Los ingredientes podemos variarlos al gusto.-

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre. Sobre echa esparcimos el tomate, posteriormente el queso y por último el bacon con un poco de orégano, como si de una pizza se tratase.-

PASO2: Con mucho cuidado, enrollamos de un lado a otro la masa de hojaldre.-

PASO3: Posteriormente, batimos el huevo y lo esparcimos por encima para que se dore cuando lo metamos al horno. 

PASO4: Por último le echamos un poco de orégano y lo metemos al horno, hasta que esté doradito mas o menos a 180ºC.-

PASO5: Cuando esté dorado, extraemos y con cuidado - pues estará muy caliente- degustamos.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

Judias con salchichas de pavo

Hoy os traigo una receta muy rica que engaña totalmente a nuestro cerebro porque simula un plato de pasta y le podemos añadir la salsa que queramos.

En este caso, yo he optado por condimentar las judias con salchichas de pavo y tomate. 

INGREDIENTES:

-Judias verdes

-salchichas de pavo (2 por cabeza)

-Tomate - natural, frito o incluso fritada-

-Cebolla, zanahoria, pimiento -opcional-

Vamos a ver la receta Paso a paso:

PASO1: Cocemos las judias.

PASO2: Por otro lado, cortamos las salchichas en rodajitas y las pasamos por la sarten a fuego lento.(si optamos por añadir mas verduras -ejem. Cebolla-, habrá que pasarlas antes de echar las salchichas en el aceite, hasta que estén pochaditas)

PASO3: Una vez estén pasadas las verduras y las salchichas, añadimos a la sarten las judias ya cocidas, y removemos.

PASO4: Finalmente nos queda añadir el tomate y pasarlo por la sarten para calentarlo todo.

Una vez caliente, estará listo para ser servido.

Nota: es una forma de engañar al cerebro, porque las judias simulan a la pasta, y podemos añadir la salsa que queramos, desde boloñesa a carbonara o cualquier otra. Espero que os guste.

BON APETIT!!

Fajipizza

Hoy os propongo una receta muy rica y sobre todo hipocalórica!

Teneis ganas de pizza pero estais a dieta y pensais: ¡qué pena no poder tomar pizza!.
Con esta receta ya no tendreis ese problema! Aquí os dejo la receta de la fajipizza!

Dificultad: fácil*


INGREDIENTES:
-una tortilla de trigo 
-tomate natural
-orégano
-ingrediente que elijamos (yo escogí pavo)
-Papel vegetal de horno

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos sobre la bandeja de horno un papel vegetal de horno.

PASO2: Sobre el papel de horno ponemos la fajita. Cogemos tomate natural triturado y lo expandimos sobre la fajita.

PASO3: Posteriormente echamos orégano y queso light al gusto.

PASO4: Por último, añadimos el ingrediente o ingredientes que hayamos escogido, en mi caso el pavo; posteriormente espolvoreamos con un poco de orégano y metemos al horno. En cuanto al tiempo de horno, dejadlo hasta que el queso este derretido o los demás ingredientes tostaditos. Cuando esté hecha la fajipizza, extraemos del horno y degustamos.

BON APETIT!!

Espero que os guste!!

Boliñas de atún

Hoy os propongo una receta rápida y sobre todo muy sencilla. Espero que os guste tanto como a mí.

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:

- 4 latas pequeñas de atún

-1 huevo batido

-una pizca de sal

-una cucharada de queso philadelphia light

-orégano, perejil y tomillo al gusto

-20 gramos de harina integral

-almendra molida

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: En un bol, vertimos el contenido de las latas de atún (escurriendo bien el aceite), la harina y el huevo batido con una pizca de sal y removemos. 

PASO2: Posteriormente añadimos la cucharada de queso philadelphia y seguimos removiendo, de forma que quede una pasa homogénea.

PASO3: Es hora de especiar la masa, yo he optado por orégano, perejil y tomillo.

PASO4: Una vez que tenemos la masa homogénea, hacemos bolitas con las manos y las rebozamos en almendra molida. Hacemos eso con cada bolita, y vamos apartándolas.

PASO5: Cuando tengamos nuestras bolitas, solo nos quedará freirlas en aceite, escurriendo el aceite sobrante.

Espero que os guste!

BON APETIT!!!!

Bizcocho de canela

Siguiendo la moda fit, una nueva receta que si os gusta la canela, os encantará.

Dificultal: fácil*


INGREDIENTES:
-80gr de harina integral
-60 ml de leche de soja
-40gr de almendra molida
-2 huevos
-3 claras de huevo
-1 cucharada sopera de canela
-1 cucharadita de levadura
-Esencia de vainilla
-10 cucharaditas de azúcar

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Mezclamos todos los ingredientes, primero los liquidos y después el resto.

PASO2: Cuando tengais una masa homogénea vertid el contenido en un molde (preferiblemente de silicona porque no necesita ser untado previamente. Si no teneis molde de silicona, recordad untar el molde con un poco de mantequilla espolvereando un poco de harina integral por encima de la mantequilla)

PASO3: Una ver vertido el contenido en el molde, meter al horno a 180 °C. En cuanto al tiempo, dependerá del horno y molde que useis, pero sobre 30-40 min aproximadamente (si en ese tiempo esta líquido, dejarlo mas tiempo, en todo caso, es conveniente comprobar con una barilla que no esté liquido por dentro). Cuanfo no esté liquido, extraemos.

PASO4: DECORACIÓN: yo he decorado el bizcocho con azucar glas y canela por encima (opcional)

Espero que os guste.

NOTA: LA CANELA: beneficios: Acelera el metabolismo, reduce los gases, las tasas de azúcar en sangre, buena en casos de resfriados, gripe y fiebre....etc, bastantes beneficios aue hacen que contemos con la canela en nuestros platos.

Tartaletas de fiambre de pavo

Aquí os dejo una nueva receta.

Esta vez he optado por una receta hipocalórica basada en la nueva moda de la comida "healthy".

DIFICULTAD: fácil*




INGREDIENTES: (6 tartaletas)
- 6 lonchas de fiambre pavo
-variedad de verduras (yo he optado por: cebolla, ajo, perejil, pimiento, tomate y calabacín)
-queso bajo en grasa o mozzarella light
-orégano

MATERIALES:
-Necesitaremos moldes de magdalenas (6) y molde de horno de magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos los moldes de magdalena dentro de los huecos del molde de horno para magdalenas. 

Dentro de cada molde de magdalena pondremos una loncha de pavo (de forma que quede un hueco en el medio para rellenar).

PASO2: Por otro lado pocharemos las verduras en aceite, si optamos por añadir calabacin, saber que será el último en ser añadido, y si las anteriores verduras no cubren el calabacin habrá que echar un poco de agua para que se cueza).

Una vez que las verduras que hayamos escogido estén pochadas, echaremos estas en el interior de cada cuenco que hemos creado con nuestra loncha de pavo.

PASO3: Una vez rellenado el pavo con las verduras, echaremos un poco de queso por encima y por ultimo un poco de orégano. 

Ya estarán listas para ser metidas en el horno (el tiempo de horneado: hasta que el queso se derrita y el pavo se nos tueste un poco, ¡cuidado! Que no se nos queme!)

PASO4: Cuando esté el queso derritido y el pavo tostado, extraemos del horno y servimos, para ello sacaremos el pavo de los moldes de magdalena. El resultado final quedará como en nuestra foto.

Nota: la idea ha sido extraída de una receta de las fit happy sisters pero con algunas modificaciomes personales y siempre adáptandonos a nuestra nevera. Espero que lo disfruteis.

BON APETIT!