Muffins de huevo

-Ingredientes:

2 huevos (para dos magdalenas)
-Jamón serrano en taquitos
-Queso 
-Cebolla
-Ajo
(y demás ingredientes que gustéis)

PREPARACIÓN:

1-Pochamos las verduras con un poquito de aceite en la sartén. Cuando estén pochadas añadimos los ingredientes que queramos, jamón serrano, pollo, atún..etc
2.-Una vez tengamos todo pasado por la sartén batimos los huevos (con un poquito de sal) y echamos las verduras e ingredientes que hayamos seleccionado a los huevos batidos mezclando todo.
3.-Una vez mezclado, vertemos el contenido en moldes de magdalena (yo he escogido los moldes de silicona por su facilidad para extraer con posterioridad el contenido)
4.-Una vez vertido el contenido en los moldes introducimos en el horno a 150 grados y dejamos que se haga. Una vez que veamos que el huevo esta pasado, extraemos y degustamos.

*Nota: si escogéis jamón serrano como ingrediente, no echéis sal a los huevos, puesto que saldrá muy salado.

BON APETIT!!

pizza con base de pollo y huevo

INGREDIENTES:

A)Para la base:
-Pollo desmenuzado
-2 Huevos

B)Sobre la base:
Ingredientes al gusto. Yo utilicé tomate, oregano, albahaca y queso

PREPARACIÓN:
Desmenuzados el pollo, y batimos los huevos, una vez batidos, los mezclamos con el pollo. Ponemos la mezcla en un molde de silicona al microondas 3 minutos. Extraemos y tendremos esto:

Sobre esta base, (que pondremos sobre papel de horno en una bandeja de horno), montamos los ingredientes que queramos al gusto, como si de una base de pizza normal se tratase:

Una vez montados los ingredientes, metemos al horno, mas o menos hasta que el queso se derrita al gusto y extraemos y degustamos:

BON APETIT!!!

Brownie de aguacate

Esta receta es muy especial, porque me la pasó una amiga a la que le tengo mucho cariño y sigue una dieta Paleo, y desde que lo hice, este brownie complementa muchos de mis desayunos.

INGREDIENTES:

-1 Aguacate maduro

-8 a 10 dátiles Metjool

-1/2 taza (3 cucharadas soperas colmadas) de cacao en polvo desgrasado sin azúcar

-1 taza de harina de almendra (6 cucharadas soperas colmadas)

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1/4 de taza de aceite de oliva

-1 chorrito de leche vegetal (o la que tengais)

-1 pizca de sal

-chocolate negro 85% troceado (25gr aprox)

-Nueces

*Nota: he realizado la receta muchas veces sin polvo de hornear y sin aceite y ha salido perfecta, por tanto pueden considerarse opcionales.

PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 200 grados y mezcla en un bol los ingredientes secos: cacao, harina de almendra, polvo de hornear, nueces y chocolate.

-Por otro lado tritura el aguacate y los dátiles con el aceite y el chorrito de leche

-Una vez tengas todo, mezcla ambas cosas hasta que consigas una masa homogénea.

-Extiendes la masa en un molde de horno, y bajas la temperatura a 170 grados aprox, y lo dejas sobre 25 minutos aproximadamente.

Al sacarlo del horno, lo dejas enfriar un poco y a degustarlo.

BON APETIT!!!

                                    

Pizza con base de atún

Después de algún tiempo sin publicar, os traigo una receta que engaña totalmente a los sentidos y está deliciosa.-

INGREDIENTES:

A)Para la base:
-2 Latas de atún en aceite de oliva
-2 claras de huevo

B)Para la cobertura:
En este caso, utilicé tomate frito, orégano, mozzarella fresca, pavo y pimientos rojos, pero podéis utilizar lo que más os guste.-

C)Utensilios necesarios:
-Papel de horno (imprescindible)
-Batidora

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Escurrimos las latas de atún (le sacamos el aceite) y las echamos en un bol con las dos claras de huevo. Una vez vertidas trituramos con la batidora.-

En la bandeja del horno ponemos un poco de papel de horno, y volcamos la masa homogénea de atún y claras sobre el papel de horno -dandole forma-. 

Una vez esparcida, encima ponemos otro poco de papel de horno y le seguimos dando forma a nuestra base de pizza, para que nos quede una base de aproximadamente un 1 cm, de esta forma:

Una vez que tengamos un circulo de aproximadamente 1 cm retiramos el papel de horno de encima y metemos al horno (180 grados) aproximadamente 8 o 9 minutos, -el tiempo dependerá del horno que tengamos-.-

Una vez que haya pasado ese tiempo extraemos la bandeja del horno y le damos la vuelta a la base para que ahora se dore unos 8 o 9 minutos por el otro lado (en mi caso utilice el papel de horno que había usado para darle forma a la base y colocándolo encima, le di la vuelta a la base).-

PASO2: Una vez se haya dorado la base por los dos lados, extraemos y hacemos la pizza con los ingredientes que mas nos gusten, como si de una base normal de pizza se tratase.-

PASO3: Volvemos a introducir en el horno, y cuando los ingredientes estén hechos -al gusto- extraemos y degustamos.-

Espero que os haya gustado.-

Ya me contaréis.-

BON APETIT.-

Macarrones a la carbonara

Después de bastante tiempo sin publicar, vengo con una receta que ya tenía ganas de colgar en el blog: MACARRONES A LA CARBONARA -hechos con la Thermomix-


Dificultad: *Fácil


INGREDIENTES:

-35gr de cebolla
-40gr de aceite de oliva
-250gr de pasta
-450gr de agua
-200gr de nata
-200gr de bacon
-1 cucharadita de sal
-1 huevo batido
-Queso parmesano para espolvorear por encima

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

PASO2: Echamos el bacon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO3: Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos los minutos que marque el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO4: Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO5: Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

RECETA LISTA PARA SERVIR.-

OPCION2:
Si no tenemos Thermomix, la receta se haría de la siguiente forma:

Por un lado: Picamos la cebolla, y la sofreimos en aceite de oliva (la pochamos). Una vez pochada, le añadimos el bacon, y dejamos que se dore un poco. Posteriormente añadimos la nata, dejamos que se caliente poco a poco, y por ultimo añadimos el huevo batido, dejando que se pase 2 minutitos.-

Por otro lado: cocemos la pasta el agua el tiempo indicado en el paquete con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, cuando esté cocida, escurrimos y añadimos la salsa.

Por último mezclamos la salsa con la pasta y espolvoreamos con queso por encima.-

BON APETIT, espero que os guste.-

*NOTA: receta apta para thermomix.-

Focaccia rellena

Buenas noches lectores,

Os dejo una opción ideal para la merienda o cena:

FOCACCIA RELLENA, en este caso, de jamón serrano, queso, tomate y rúcula.

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Abrimos la focaccia. La rellenamos con los ingredientes que queramos, en este caso, jamón serrano, queso, tomate y rúcula.

PASO2: Una vez rellena, metemos al horno, previamente caliente, y dejamos unos minutos para que el pan esté crujiente.

PASO3: Una vez transcurrido el tiempo, extraemos y degustamos!

Espero que os guste!

Bon apetit!!

Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel

Después de un tiempo, vuelvo para dejaros otra receta, esta vez, una que esta muy de moda y que me apetecía mucho hacer.

Es sencilla y a todos les gustará.-

DIFICULTAD: *FÁCIL


INGREDIENTES: (2 personas)
-Pechuga de pollo (172)
-Pan rayado grueso
-Sal
-Perejil
-Aceite de oliva suave (para freir)
-Salsa de mostaza
-Salsa Mayonesa
-Miel
-Papel de cocina

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Troceamos la pechuga. Una vez troceada le echamos sal y perejil y posteriormente empanamos con el pan rayado.-

PASO2:Una vez empanado el pollo, freímos. Una vez frito, escurrimos y posamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.-

PASO3: Hacer la salsa de mostaza y miel:
Mezclamos un poco de salsa de mostaza, mayonesa y miel (si lo queremos mas dulce echaremos mas miel y si lo queremos mas amargo echaremos mas mostaza, al gusto del consumidor).-

Una vez mezcladas las salsas echamos en un platito una poca y comemos los fingers de pollo, aderezados con la rica salsa de mostaza a la miel.-

Espero que os guste.-

BON APETIT.-