Bizcocho marmolado

INGREDIENTES:

-Para la mezcla clara:

-1 Huevo

-2 claras de huevo

-9 cucharadas de harina (7 de espelta, 2 de copos de avena o harina de avena) podeis utilizar la harina que gusteis.

-1 yogur natural

-1/2 vaso de yogur de aceite de oliva 0.4

-8 dátiles

-1/2 sobre de levadura

-Para la mezcla de chocolate:

-1 Huevo

-2 claras de huevo

-7 cucharadas de harina (5 de espelta, 2 de copos de avena/harina de avena)

-2 cucharadas de cacao en polvo 0%

-1 yogur natural

-1/2 vaso de yogur de aceite de oliva 0.4

-8 dátiles

-bicarbonato (2 cucharaditas de café)

PREPARACIÓN:

-Mezclamos primero los ingredientes de la mezcla clara, trituramos y reservamos en un bol.

-Mezclamos los ingredientes de la mezcla de chocolate, trituramos y reservamos en otro bol aparte.

-Posteriormente cogemos el molde donde vayamos a meter el bizcocho al horno y vamos echando, una cucharada de la mezcla blanca, otra de la de chocolate asi sucesivamente hasta acabar ambas mezclas ( no revolver en ningun caso)

-Una vez hayamos vertido ambos contenidos de los boles en el molde, introducimos al horno, a 160-180º durante 40 o 45 min, hasta que la masa este hecha (podemos comprobarlo introduciendo una varilla o un cuchillo).

Una vez este doradito, extraemos y degustamos:

BON APETIT!

Galletas de espelta y avena con pepitas de chocolate

INGREDIENTES:

-175 gr. harina de espelta
-75 gr. copos de avena
-un poco de canela al gusto
-una cucharadita (tamaño café) de bicarbonato
-18 dátiles
-10 cucharadas soperas de agua
-12 cucharadas soperas de aceite de oliva 0.4
-Semillas variadas al gusto
-chocolate negro 85% (25 gr. aprox)

PREPARACIÓN:

-Picamos los dátiles, y los echamos en una trituradora junto con el agua y el aceite y trituramos. Saldrá una pasta que reservamos

-En un bol aparte echamos la harina, los copos de avena, las semillas, la canela, el bicarbonato y el chocolate troceado.

-Una vez tengamos ambas cosas por separado, mezclamos hasta hacer una masa.

-Posteriormente con la masa vamos haciendo bolitas y aplastamos cada una de ellas sobre papel de cocina previamente extendido sobre la bandeja de horno.

-Una vez tengamos las galletas montadas, las metemos en el horno a 130-140 grados durante 13-15 min aprox, y extraemos. Aunque parezca que no están hechas hay que dejar enfriar fuera, y..

VOILÁ, HECHAS!

Muffin de arándanos y chocolate negro

INGREDIENTES:

-3 huevos

-9 cucharadas de harina de almendra

-1 yogur natural

-medio vaso de yogur de aceite de oliva 0.4

-8 dátiles

-1/4 de levadura (opcional)

-chocolate negro 85%(opcional)

-Arándanos (opcional)

Preparación:

-Mezclamos los huevos, la harina, el aceite, los dátiles y el yogur natural. trituramos todo.

-posteriormente añadimos el chocolate negro en trocitos y removemos (sin triturar)

-Una vez tengamos la masa, la vertemos en los moldes. (yo he usado moldes de silicona de muffin, pero podéis usar la masa para hacer bizcocho)

-Una vez vertida la mezcla en los moldes, introducimos arándanos en el interior y los hundimos en la masa.

-Una vez realizado lo anterior, metemos los muffins en el horno y horneamos a 140 150 sobre 40 minutos aproximadamente, vais viendo que se doren y que no quede masa líquida. 

-Después extraemos y degustamos.

BON APETIT!

Bizcocho de manzana y cacao al microondas

-Ingredientes:

-2 huevos
-35 gr de avena (copos)
-1 manzana pequeña
-1-2 onzas de chocolate negro 85%
-1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
-30 gr de frutos secos
-canela

PREPARACIÓN:

1-Trituramos los frutos secos y los colocamos en el fondo de un molde o taza, presionando (yo utilicé un molde de lekué)
2.-Por otro lado, batimos la avena, la manzana troceada y pelada, los huevos y la canela, así como el cacao en polvo
3.-Vertemos la mezcla en la taza o molde, (no mas de 3/4 porque sube un poco)
4.-troceamos el chocolate negro 85% y echamos los trocitos en la masa que tenemos
5.-3 o 4 minutitos al microondas y listo para degustar.

NOTA: se puede hacer al horno y la textura es diferente. En el microondas saldrá con textura tipo flan. En el horno mas consistente.

Brownie de aguacate

Esta receta es muy especial, porque me la pasó una amiga a la que le tengo mucho cariño y sigue una dieta Paleo, y desde que lo hice, este brownie complementa muchos de mis desayunos.

INGREDIENTES:

-1 Aguacate maduro

-8 a 10 dátiles Metjool

-1/2 taza (3 cucharadas soperas colmadas) de cacao en polvo desgrasado sin azúcar

-1 taza de harina de almendra (6 cucharadas soperas colmadas)

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1/4 de taza de aceite de oliva

-1 chorrito de leche vegetal (o la que tengais)

-1 pizca de sal

-chocolate negro 85% troceado (25gr aprox)

-Nueces

*Nota: he realizado la receta muchas veces sin polvo de hornear y sin aceite y ha salido perfecta, por tanto pueden considerarse opcionales.

PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 200 grados y mezcla en un bol los ingredientes secos: cacao, harina de almendra, polvo de hornear, nueces y chocolate.

-Por otro lado tritura el aguacate y los dátiles con el aceite y el chorrito de leche

-Una vez tengas todo, mezcla ambas cosas hasta que consigas una masa homogénea.

-Extiendes la masa en un molde de horno, y bajas la temperatura a 170 grados aprox, y lo dejas sobre 25 minutos aproximadamente.

Al sacarlo del horno, lo dejas enfriar un poco y a degustarlo.

BON APETIT!!!

                                    

Cake pops de chocolate

Buenas tardes, hoy os traigo una receta ideal para fiestas o para meriendas divertidas. Son los famosos CAKE POPS, pero a mi estilo.-

Encontrareis diversas recetas de cake pops, donde solo enseñan como hacer el recubierto, dejando a libre elección el bizcocho interior. En este caso, yo he optado por hacer, en vez de bizcocho, BICA. Así que os dejo la receta:

DiFicultad: **Media

INGREDIENTES:

-BICA: Para ver como hacer la BICA, debéis acceder a mi entrada del blog donde explico como elaborar una bica y que ingredientes utilizar. Las cantidades varían, ya que con las cantidades que aparecen en la entrada de la bica, haríamos muchisimos cake pops. Mas o menos con una cuarta parte o algo menos de las cantidades alli referenciadas, obtendríamos sobre 20 cake pops mas o menos.-

-Chocolate negro para postres

-Elementos decorativos

UTENSILIOS:

-Molde para cake pops.-

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Hacemos la masa de la BICA, una vez la tengamos, rellenamos el molde de los cake pops, la parte de la badeja que no tiene agujero, ya que el bizcocho crecerá en el horno formándose una pelota, por esa razón debemos dejar espacio para que crezca. (El tiempo de horno, dependerá del horno que utilicemos, yo lo tuve aprox 20 minutos a 190 grados).-
pd. conviene no rellenar mucho los huecos.-

PASO2: Una vez extraigamos del horno las bolitas de bica, dejamos enfriar, y extraemos una a una del molde.-

PASO3: Clavamos cada bolita en un palito ( el molde que yo compre traía palitos).-

PASO4: Cogemos el chocolate para postres y lo derretimos ( yo lo he derretido en el microondas, aunque también podría hacerse al baño maría)

PASO5: Una vez cubiertas las bolitas de chocolate, procedemos a decorar, para posteriormente dejar enfriar en la nevera antes de degustarlos.-

PASO6: Cuando el chocolate este seco, extraemos y degustamos.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

Filloas

Haciendo honor a mis raices, y para dar por finalizado el carnaval, os cuelgo la receta de un postre tipico de Galicia: FILLOAS

DIFICULTAD: Media**

INGREDIENTES:

-2 Huevos

-1 Vaso y 1/2 de agua

-1/2 Vaso de leche semidesnatada

-10 cucharadas colmadas de harina de trigo

- 1 pizca de sal

-1 pedazo de tocino iberico (o en su caso aceite de oliva)

 MATERIALES:

-1 Sarten

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Mezclamos los huevos, el agua, la leche y la sal y removemos.

PASO2: A la mezcla anterior añadiremos poco a poco la harina sin dejar de remover.

PASO3: Si vemos que ha quedado demasiado liquida le echamos mas harina, y en caso contrario, añadimos mas agua. Pero hay que recordar que la mezcla tiene una textura mas bien liquida.

PASO4: Pinchamos en un tenedor un pedazo de tocino y lo pasamos por la base de la sarten. Posteriormente ponemos ma sarten am fuego y cogemos un poco de masa liquida y procedemos a cubrir la base de la sarten, sin pasarnos con la cantidad, porque estarán mas ricas cuanto mas delgadas sean las filloas.

PASO5: Una vez que vemos que los bordes de la masa que echamos empiezan a despegarse, con las manos la cogemos y le damos la vuelta para que se pase por el otro lado. Por este lado, estará menos tiempo en la sarten (sobre 10 o 20 segundos, hasta que se pase un poquito).

PASO6: Una vez pasada la filloa por ambos lados, extraemos y posamos sobre un plato.

Esto lo hacemos hasta que se nos acabe la masa. Dependiendo de la cantidad que usemos con cada filloa nos saldrán mas o menos filloas.

PASO7: Podemos degustarlas solas, con un poco de azúcar, chocolate liquido, caramelo, nata o con frutas. Como mas nos guste.

Espero que os guste.

BON APETIT!

Fresas con chocolate

Tenía mono de fresas y de chocolate y me dije,¿porque no juntarlo? de esta forma salió esta merienda.-

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:

-Fresas

-Chocolate para postres

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Lavamos las fresas

PASO2: Derretimos el chocolate para postres (Baño María, microondas...)

PASO3: Una vez derretido el chocolate, untamos las fresas en él.

PASO4: Metemos las fresas en el frigorífico sobre 1h aproximadamente, y una vez que el chocolate este seco, extraemos y degustamos.-

Espero que os guste.

BON APETIT

FELIZ TARDE-

Oreo cheesecakes

Hoy os traigo la receta de un postre que llevaba desendo hacer desde que lo probé...OREO CHEESECAKE!!

Dificultad: media **

INGREDIENTES:

A) base:
15 galletas oreo aprox
50gr de mantequilla aprox

B)Relleno:
400 gr de queso philadelphia (vale light)
80gr de azúcar
1 cucharada de harina
2 huevos M
33ml de nata
1 cucharada de vainilla (opcional)
15 galletas de oreo

C)Cobertura:
He optado por galletas oreo desgranadas pero podeis añadir tambien chocolate o cualquier otra cobertura.

MATERIALES:
-Moldes de magdalenas (15 en este caso)
-Molde de horno para hornear magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1:Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos las bases de los cupcakes del molde y las metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

PASO2: Precalentamos el horno a 180°C

PASO3:Bates el queso con el azúcar, la harina y luego incorporamos los huevos uno a uno, la nata y la vainilla por último. 

Una vez batido esto, desgranamos las galletas oreo y las mezclamos con lo anterior.

PASO4: Rellenamos los moldes.

PASO5: Horneamos 30 min a 180 grados aprox. (Vemos que no esté liquido el queso)

PASO6: Lo dejamos enfriar y cuando este a temperatura ambiente, se mete en la nevera para posteriormente añadir la cobertura.

PASO7: Una vez frios, hacemos la cobertura. En este caso opté por galletas oreo trituradas. Cuando esten trituradas espolvoreamos por encima.

Y asi estarán listos para ser degustados....

BON APETIT!

Croissants de chocolate

Para esos días que os apetece bollería industrial, os traigo una receta casera de croissants de chocolate!

Dificultad: * fácil



INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre -de nevera- redonda
-Chocolate (tableta) o Nutella
-1 huevo

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos como se muestra en la siguiente foto:

PASO2: Una vez cortada, ponemos en cada triangulo uno o dos cuadraditos de chocolate o una cucharada de nutella o nocilla. ( En este caso he utilizado chocolate porque no disponía de nutella, pero está muy rico con nutella también).-

PASO3: Separamos cada triangulo y los enrollamos empezando por la parte mas gruesa del triángulo  hasta la parte puntiaguda, de tal manera que queden como se aprecia en la siguiente foto:

PASO4: Una vez montados los croissants, solo nos queda batir un huevo y esparcirlo por encima, para posteriormente meterlos al horno a 180ºC aprox - depende del horno- hasta que estén doraditos, momento en el cual extraemos y degustamos.

Bon apetit!

Macetas de mousse de chocolate con oreo (especial halloween)

Os presento una receta ideal para la época del año en la que nos encontramos: HALLOWEEN.-

Aunque en realidad, es una receta que podemos hacer en cualquier momento del año, ya que se trata de un mousse de chocolate con galleta oreo.-

Dificultad: fácil *



INGREDIENTES:

1.Para el mousse:
-Chocolate de repostería o negro: 300 gr
-Mantequilla: 150 gr
-Huevos 6
-Azúcar 100 gr
-Leche 200 gr

2.Para la tierra:
-Galletas oreo (las normales, no valen las doble crema), aprox 2 galletas por mousse.-

3. Gusanos (especial halloween):
-Gominolas de gusanos

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

-PASO1: Separamos las claras de las yemas.

-PASO2: En el bol donde pusimos las yemas, añadimos el azúcar y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.-

-PASO3: Por otro lado en una pota (al fuego) derretimos la mantequilla. Cuando esté derretida, añadimos la mezcla de las yemas y el azúcar, y removemos bien.-

-PASO4: A continuación añadimos la leche y seguimos removiendo.-

-PASO5: Bajamos el fuego y añadimos el chocolate para que se derrita. Cuando este derretido, vertemos toda la mezcla en un bol y reservamos.-

-PASO6: Ahora procederemos a montar las claras. Cuando estén a punto de nieve, mezclamos con la masa anterior que habíamos reservado y removemos bien, de forma que quede una masa totalmente homogénea.-

-PASO7: Repartimos la masa en vasitos y metemos a la nevera. A las dos horas aproximadamente tendremos el mousse de chocolate hecho.-

-PASO 8: Machacamos las galletas oreo ( aprox 2 por vaso) y cuando estén picadas decoramos el mousse por encima con oreo. ( Se puede utilizar otra galleta diferente si no os gustan las oreo).-

-PASO 9: ESPECIAL HALLOWEEN: Añadimos unas gominolas de gusano saliendo de la maceta por encima de la galleta oreo, y tendremos nuestro mousse de chocolate de halloween.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

Bizcocho cebra

Tenéis ganas de acompañar el café con algo? yo os propongo este bizcocho casero y muy sabroso.-

Dificultad: Fácil*^

INGREDIENTES:
-4 huevos
-250gr de azúcar
-250 ml de leche
-250 ml de aceite de girasol
-250 gr de harina
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de cacao en polvo
-3 cucharadas de harina




Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos el molde (preferiblemente con mantequilla y posteriormente con cacao en polvo).-

PASO2: En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y el aceite y mezclamos bien. Agragamos por último la harina y la levadura y mezclamos hasta integrar.-

PASO3: Separamos la masa en dos cuencos grandes. A uno de los cuencos le añadimos 3 cucharadas de cacao y removemos, y al otro cuenco, 3 cucharadas de harina y removemos.

PASO4: repartimos la masa en el molde echándola a cucharadas, 2 cucharadas de masa blanca, y encima otras dos de masa negra y así hasta acabar las masas.-

PASO5: Horneamos 45 min aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar 5-10 min y estará listo para ser degustado.-

Espero que os haya gustado, BON APETIT!

Flor de nutella

Ante la avalancha de peticiones de que suba la receta de la flor de nutella al blog, aquí está por fin!

Dificultad: * Fácil.-

Es una receta sencillita y se hace muy rápido. Ideal para una merienda o una fiesta.


INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre ( 2 rollos de masa de hojaldre redonda).
-Nutella (o similar)
-Un huevo L
-(pincel, vaso y cuchillo)

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Estiramos la primera capa de masa de hojaldre (si la masa no viene ya con papel vegetal, acordaros de comprarlo para que no se pegue la flor a la bandeja de horno).

PASO2: Una vez estirada, le untamos nutella, dejando un pequeño margen en los bordes.

PASO3: Una vez cubierta la base con nutella, cubrimos esta con la segunda capa de masa de hojaldre, de forma que quede como un sandwich.

PASO4: El siguiente paso es coger un vaso, y hacer un pequeño circulo en el medio pero sin que parta la masa, simplemente marcándolo.

PASO5: Una vez marcado el circulo, cogemos un cuchillo y desde el circulo a los laterales partimos la masa, primero en cuatro porciones, después en 8 y por último en 16 ( como si cortáramos una pizza, pero dejando el circulo central intacto).

PASO6: Una vez cortada en 16 pedacitos, cogemos de dos en dos y sin romper la masa, giramos el pedazo de la mano derecha hacia la derecha y el de la izquierda hacia la izquierda y le damos a cada uno dos vueltas (sin romper la masa). Hacemos eso, con cada dos pedacitos.-

PASO7: Una vez hechos los giros, juntamos los bordes un poquito entre si, y ya tenemos nuestra flor de nutella.

PASO8: Solo nos queda batir un huevo y esparcirlo por encima para que se dore en el horno la masa ( preferiblemente esparcir el huevo con un pincel).

PASO9: Una vez esparcido el huevo, metemos la flor de nutella en el horno, y cuando veamos que esta doradita, la extraemos y a degustar.

BON APETIT!

Banoffee

Aquí os dejo un postre para golosos :) conocido como BANOFFEE.

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:

-Galletas
-Mantequilla (40 gr aprox)
-Un plátano
-Dulce de leche
-Nata para montar (30gr aprox.)
-Azúcar blanco (2 cucharadas bien colmadas)
-Cacao en polvo
-3 vasitos



Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Galleta. Cogemos las galletas y las picamos de forma que queden molidas.
Por otro lado, derretimos la mantequilla, y cuando este disuelta la mezclamos con la galleta molida. Una vez mezclado, lo repartimos en los vasitos, presionando con una cuchara para que quede como una base.

PASO 2: Plátano. Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. Repartimos las rodajas entre los 3 vasos colocándolas encima de la base de galleta.

PASO3: Dulce de leche. Si hace falta para extenderla mejor la derretimos un poco en el microondas, porque este paso se basa en montar el dulce de leche sobre el plátano.

PASO4: Nata montada. Cogemos la nata y la vertimos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta que quede a punto de nieve. Una vez que tengamos la nata, la montamos encima del dulce de leche.

PASO5: Chocolate. Para acabar el Banoffe, solo nos queda espolvorear el postre por encima con un poco de cacao en polvo o chocolate rayado.

Ahora probadlo y me contais que tal os ha salido.

BON APETIT!

Tarta de 3 chocolates

Os dejo una receta de una tarta muy suave, probadla, es fácil y está deliciosa.

Dificultad: media **
INGREDIENTES:
-150gr de Chocolate negro
-150 gr de Chocolate con leche
-150gr de Chocolate blanco
-30 gr de azúcar
-750 ml de nata líquida ( no de montar)
-750 ml de leche
-3 sobres de cuajada
-galletas
-mantequilla
-molde para tartas



Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Se hace una base de galletas molidas, mezcladas con la mantequilla derretida.

PASO2: Se pone el chocolate negro, 30 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, se mezcla bien, se pone al fuego durante un tiempo, removiendo. Cuando esté todo disuelto, se echa la mezcla sobre la base de galleta.

*nota: antes de echar la siguiente capa, pinchar la anterior con un tenedor para ver que no esté demasiado liquida porque si está liquida y echamos la siguiente capa se mezclaran.

PASO3: Se pone el chocolate con leche, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, se mezcla, se pone al fuego removiendo y cuando este disuelto, se echa encima de la capa anterior, muy despacito, que vaya cayendo como un hilito poco a poco.

*Nota: volvemos a comprobar que la capa no esté liquida para echar la siguiente.

PASO4: Se pone chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata, y un sobre de cuajada, se mezcla, se pone al fuego removiendo, y cuando este disuelta, se echa esta última sobre la capa de chocolate con leche ( la anterior).

PASO5:Una vez echas las tres capas se deja cuajar, y cuando haya enfriado, se mete en la nevera hasta el día siguiente.

PASO6:Una vez fría, se puede decorar por encima con lo que queráis y....

BON APETIT!

Muffins de chocolate

Para al que le gusten los dulces, tiene que probar a hacer estos deliciosos muffins, cremosos por dentro.

Dificultad: Fácil*






INGREDIENTES:
-225gr de harina
-250ml de suero de mantequilla(se puede sustituir por leche entera y añadirle un chorrito de limón)
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-2 huevos
-70gr de aceite de girasol
-115gr de azúcar moreno
-60gr de cacao en polvo
-100-150 gr de chips de chocolate
-1 cucharada de levadura
-Una pizca de sal
-moldes de magdalenas.

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

-PASO1: En un bol ponemos los huevos, el suero de mantequilla, el aceite de girasol , el azúcar y la esencia de vainilla y lo batimos todo.-

-PASO2: En otro bol aparte tamitazos la harina, el cacao y la levadura, y revolvemos todo. Posteriormente añadimos los chips de chocolate.-

-PASO3: Hacemos un hgueco en el centro del segundo bol, y añadimos el contenido del primer bol. Mezclamos hasta formar una masa homogénea.-

-PASO4: Repartimos la masa en las capsulas o moldes de magdalena y horneamos durante 10-15 minutos.-

pasado ese tiempo, estarán listos para ser degustados.-

BON APETIT!

También podéis hacer esta receta en forma de pastel simplemente cambiando los moldes de magdalena por un molde de tarta (adjunto foto al final del resultado del pastel).-