Pizza con base de calabacin

INGREDIENTES:
-Calabacín
-Tomate natural (o frito si preferis)
-Albahaca
-Orégano
-Jamón serrano (atún, jamón york o lo que gusteis)
-Queso para gratinar

PREPARACIÓN:
Cortamos el calabacin en lonchas no muy delgadas, y montamos sobre ellas nuestra pizza al gusto. Una vez hecha la "pizza" la metemos al horno, aproximadamente 20 minutos. (veremos que suelta agua el calabacin pero es algo normal).

Cuando esté hecho el calabacín al gusto y derretido el queso o tostados los ingredientes que hayamos escogido, extraemos y degustamos

BON APETIT!

Muffins de huevo

-Ingredientes:

2 huevos (para dos magdalenas)
-Jamón serrano en taquitos
-Queso 
-Cebolla
-Ajo
(y demás ingredientes que gustéis)

PREPARACIÓN:

1-Pochamos las verduras con un poquito de aceite en la sartén. Cuando estén pochadas añadimos los ingredientes que queramos, jamón serrano, pollo, atún..etc
2.-Una vez tengamos todo pasado por la sartén batimos los huevos (con un poquito de sal) y echamos las verduras e ingredientes que hayamos seleccionado a los huevos batidos mezclando todo.
3.-Una vez mezclado, vertemos el contenido en moldes de magdalena (yo he escogido los moldes de silicona por su facilidad para extraer con posterioridad el contenido)
4.-Una vez vertido el contenido en los moldes introducimos en el horno a 150 grados y dejamos que se haga. Una vez que veamos que el huevo esta pasado, extraemos y degustamos.

*Nota: si escogéis jamón serrano como ingrediente, no echéis sal a los huevos, puesto que saldrá muy salado.

BON APETIT!!

Focaccia rellena

Buenas noches lectores,

Os dejo una opción ideal para la merienda o cena:

FOCACCIA RELLENA, en este caso, de jamón serrano, queso, tomate y rúcula.

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Abrimos la focaccia. La rellenamos con los ingredientes que queramos, en este caso, jamón serrano, queso, tomate y rúcula.

PASO2: Una vez rellena, metemos al horno, previamente caliente, y dejamos unos minutos para que el pan esté crujiente.

PASO3: Una vez transcurrido el tiempo, extraemos y degustamos!

Espero que os guste!

Bon apetit!!

Revuelto de gulas y jamón serrano

Hoy os traigo una variante de la anterior receta del blog.

Dificultad:*fácil

INGREDIENTES: (1 pers.)

-2 huevos

-1 diente de ajo

-90 gr de gulas

-50 gr de jamón serrano

-Perejil

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Picamos el ajo y lo pasamos a fuego lento. 

PASO2: Cuando este pochadito el ajo, añadimos las gulas y dejamos que se pasen lentamente.

PASO3: Posteriormente añadimos el jamon serrano y dejamos que se pase lentamente.

PASO4: Echamos perejil al gusto y dejamos que se siga pasando, mientras batimos los huevos.

PASO5: Una vez batidos los huevos, los añadimos a la sartén y vamos revolviendo la mezcla para que se pase el huevo.

PASO6: Pasado el huevo, extraemos y degustamos.

Espero que os guste. 

BON APETIT!

Rollitos de jamón y queso

Después de varios días sin publicar en el blog, -las navidades a todos nos mantienen ocupados-, os traigo una receta ideal para aperitivo o merienda.-

Dificultad: *MUY FÁCIL

¡¡¡ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO!!!

INGREDIENTES:

-Una maxi tortilla integral ( hacendado )

-4 lonchas de jamon york

-2 lonchas de queso

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Primero cogemos un plato y ponemos en el una loncha de jamon, una de queso encima y posteriormente una de jamon otra vez ( simulando un sandwich ). La metemos en el micro hasta que se derrita el queso.

PASO2: Hacemos lo mismo de nuevo ( 2 lonchas de jamon york y una de queso en medio y al micro).-

PASO3: En otro plato ponemos la tortilla y la calentamos en el micro 30 segundos. Extraemos y encima de la tortilla ponemos extendidos los dos "sandwiches" de jamon york y queso que habíamos hecho, y enrollamos la tortilla.-

PASO4: Ahora solo nos queda cortar la tortilla en 3 pedazos y calentar en el micro unos 20 segundos. Extraemos y estará lista para ser degustada.-

Espero que os guste. Mas sencillo no puede ser o no?

BON APETIT!

Tartaletas de pavo con tomate y queso

¿Os acordais de la receta de tartaletas de pavo? ¿Os gustó?

Pues os traigo una variante con sabor a pizza.-

Dificultad: Fácil *


INGREDIENTES:

-Pechuga de pavo en lonchas ( también podeis usar fiambre, jamon york ...etc)

-Queso mozarella

-Tomate natural o frito ( al gusto)

-Orégano

MATERIALES:

-Moldes de magdalenas y molde de horno para magdalenas

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos los moldes de magdalena dentro de los huecos del molde de horno para magdalenas. 

Dentro de cada molde de magdalena ponemos una loncha de pavo (de forma que quede un hueco en el medio para rellenar.-

PASO2: En ese hueco rellenamos, primero con tomate, posteriormente con queso mozarella, y por último con orégano. ( Podemos añadir entre el tomate y el queso, algún otro ingrediente si queremos, por ejemplo bacon troceado).-

PASO3: Ahora solo nos quedará meter las tartaletas en el horno a 180-190 ºC aprox. ( tiempo: hasta que el queso se derrita y el pavo quede tostadito por los bordes)

PASO4: Cuando el queso esté derretido y el pavo tostado, extraemos del horno y degustamos...!

Espero que os guste.

BON APETIT!

Fajipizza

Hoy os propongo una receta muy rica y sobre todo hipocalórica!

Teneis ganas de pizza pero estais a dieta y pensais: ¡qué pena no poder tomar pizza!.
Con esta receta ya no tendreis ese problema! Aquí os dejo la receta de la fajipizza!

Dificultad: fácil*


INGREDIENTES:
-una tortilla de trigo 
-tomate natural
-orégano
-ingrediente que elijamos (yo escogí pavo)
-Papel vegetal de horno

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos sobre la bandeja de horno un papel vegetal de horno.

PASO2: Sobre el papel de horno ponemos la fajita. Cogemos tomate natural triturado y lo expandimos sobre la fajita.

PASO3: Posteriormente echamos orégano y queso light al gusto.

PASO4: Por último, añadimos el ingrediente o ingredientes que hayamos escogido, en mi caso el pavo; posteriormente espolvoreamos con un poco de orégano y metemos al horno. En cuanto al tiempo de horno, dejadlo hasta que el queso este derretido o los demás ingredientes tostaditos. Cuando esté hecha la fajipizza, extraemos del horno y degustamos.

BON APETIT!!

Espero que os guste!!

Rollitos de lomo, jamón york y queso

Os presento una receta sencilla y rápida de hacer. Apta para un día en el que no os apetezca cocinar.-


Dificultad: Fácil*

INGREDIENTES:

-Filete de lomo

-Jamón york (1 loncha por cada pieza de lomo)

-Queso (1 loncha por cada pieza de lomo)

-Mozarella en filato

-Oregano

-Un vasito de vino blanco

-Palitos de pincho moruno

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Previamente calentamos el horno a 180 ºC. En un plato, cogemos una loncha de lomo y encima ponemos una loncha de jamón york y una de queso.-

PASO2: Una vez montados, enrollamos y los sujetamos con un palito de pincho moruno. Colocándolos posteriormente sobre la bandeja del horno.-

PASO3: Espolvoreamos por encima con queso mozarella, echamos el vasito de vino blanco y por último añadimos un poco de orégano.-

PASO4: Metemos en el horno y los dejamos hasta que el lomo esté pasado y el queso derretido. Posteriormente extraemos del horno y servimos.-

Espero que os guste, BON APETIT!

Quiche de jamón y queso

Como últimamente están muy de moda las Quiches, no podía faltar esta receta en mi blog.-

Dificultad: * Fácil.-




INGREDIENTES:
-1 base de masa brisa
-4 huevos
-200 ml de nata
-200 gr de jamón cocido
-175 gr de queso ( al gusto)
-Pimienta blanca
-Perejil
-Sal
-Mantequilla (Para untar el molde)

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1.- Precalentamos el horno a 185º. 

PASO2.- Untamos un molde redondo (que no sea muy alto) con mantequilla. Sacamos la masa brisa y la extendemos sobre el molde. Si quedan salientes, los metemos hacia dentro. 

PASO3.- Pinchamos varias veces la masa con un tenedor para que no se levante al hornearla. Horneamos durante unos cinco minutos, mientras se prepara el relleno de la quiche.

PASO4.-En un bol, batimos los huevos y añadimos, poco a poco, la nata. Echamos una pizca de sal, un poco de pimienta y perejil al gusto. Añadimos el jamón cortado en taquitos y el queso rallado, y mezclamos bien.

PASO5.- Sacamos el molde del horno. Con cuidado, volcamos la mezcla en el interior. Volvemos a meter al horno, a media altura y 185º, durante unos 20 minutos aprox , sacamos y servimos.

Espero que os haya gustado.-

BON APETIT!

"Risotto" con jamón serrano

¿Queréis una comida suave, pero a su vez deliciosa?

Tenéis que probar este plato de "Risotto".-

Dificultad: *Fácil




INGREDIENTES:
-Arroz (cantidad al gusto)
-1 diente de ajo
-Pimiento rojo (al gusto en cantidad)
-Cebolla (al gusto en cantidad)
-Perejil
-Jamón serrano 100 gr por cabeza aprox
-Un huevo por cabeza
-Sal

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Cocemos el arroz (3 vasos de agua por uno de arroz) con un diente de ajo, y un poco de sal. A fuego lento.-

PASO2: Por otro lado, picamos la cebolla y el pimiento y lo pasamos por la sartén a fuego lento con un poco de perejil.

PASO3: Una vez pochados el pimiento y la cebolla le añadimos el jamón serrano y lo pasamos un poco con el pimiento y cebolla.

PASO4: Una vez pasado el jamón, batimos los huevos que vayamos a añadir y lo echamos en la anterior mezcla, pasándolo de nuevo todo junto.

PASO5: Una vez pasado el huevo, ya tendríamos hecha nuestra mezcla. Si el arroz está cocido, solo nos queda mezclar todo, y estará listo para ser servido.

Espero que os guste.

BON APETIT!

Empanada de jamón y queso

Buenos días, os traigo una nueva receta, esta vez, es EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO.-

Ideal para una escapada de pic-nic o incluso una merienda o comida en casa.-



INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre (puede ser congelada o de nevera).-
-300 gramos de fiambre
-350 gramos de queso
-1 huevo
-(harina)

Vamos a ver la receta PASO A PASO

PASO1: 
-opción A)Si hemos optado por masa de hojaldre congelada: la sacamos del congelador y la dejamos que se descongele, cuando esté descongelada la estiramos con la ayuda de un rodillo, pero antes echamos sobre la encimera ( o lugar donde vayamos a estirar la masa) harina, la finalidad de esto, es que no se nos pegue la masa a la encimera.
-opción B) Si hemos optado por masa de hojaldre fría, simplemente de nevera: La cosa es mas sencilla, solo habrá que estirarla un poco.-

PASO2: Sobre la masa previamente estirada, ponemos el fiambre y el queso. La cantidad va al gusto del consumidor.

PASO3: Sobre el jamón y el queso, pondremos otra capa de hojaldre (con la que habremos hecho lo mismo que indicamos en el paso 1 de esta receta)

PASO4: Una vez cubierto el jamón y el queso con la segunda capa de masa, toca sellar los bordes hacia dentro, moldeándolo con los dedos al gusto.-

PASO5: Una vez sellada, cogemos el huevo, lo batimos y con ayuda de un pincel, lo esparcimos por encima.-

PASO6: Ahora solo nos queda pinchar la empanada en la superficie con la ayuda de un tenedor para que no hinche demasiado en el horno. (Podemos hacer decoración con el tenedor tal y como se muestra en la foto del final).-

PASO7: Una vez pinchada y esparcido el huevo por encima, solo nos queda meterla en el horno ( normalmente a 200 ºC, pero dependerá del horno) controlando que no se nos queme, y cuando veamos que la masa ha subido y esta doradita por encima, extraemos la empanada, la dejamos enfriar un poco y estará lista para ser degustada.-

Espero que os guste.

Bon apetit!!!

Rollitos de hojadre

Con este tiempo, queremos cocinar algo rápido y que a su vez este delicioso. Pues aquí os traigo los rollitos de hojaldre.-

Dificultad: Fácil *


INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre
-Jamón
-Queso
-Tomate frito
-Orégano
-Huevo
-mozzarella
-(cuchillo, pincel, papel vegetal)

Vamos a ver la receta PASO a PASO.

PASO1: Estiramos la masa de hojaldre sobre papel vegetal ( hay masas que ya traen el papel vegetal cuando las compramos).-

PASO2: Sobre ella echamos tomate, como si de una pizza se tratara.-

PASO3: Sobre el tomate, echamos queso ( que cubra toda la base) y sobre el queso, ponemos el jamón ( cubriendo también toda la base de queso previamente echada), echando finamente un poco de orégano.-

PASO4: Enrollamos la masa, y con un cuchillo cortamos redondeles( como si de una barra de pan se tratara)

PASO5: Una vez que tenemos los arandelas, batimos un huevo, y con ayuda de un pincel se lo echamos por encima.-

PASO6: Una vez que le hayamos puesto el huevo, echamos un poco de mozzarela por encima y metemos la bandeja en el horno. Esperamos a que se tuesten ( sin llegar a quemarse) y...

BON APETIT!

Judías con jamón serrano, huevo y tomate

Esta vez os presento una receta tan rica como saludable.
Espero que os guste la receta. Ya me contaréis cuando probeis.

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:
-Judías (150 gr aprox. por persona).
-Jamón serrano en taquitos ( 50 gr por persona aprox).
-Huevos ( 1 por comensal).
-Fritada de tomate (cantidad al gusto).




Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Cocemos las judías ( media hora en olla express)

PASO2: Una vez cocidas, se pasa el jamón serrano por la sartén ( echando previamente un chorrito de aceite), cuando se haya pasado el jamón, se echan los huevos ( previamente batidos como para tortilla), y por último añadimos las judías. Dejamos un poco al fuego y finalmente echamos la fritada de tomate.-

PASO3: Cuando esté todo caliente, emplatamos y degustamos.-

BON APETIT!

Espero vuestros comentarios, y si hacéis las recetas no dudéis en comentármelo.-

Arroz "siete delicias"

Aquí os dejo una innovación mía  o al menos no tenía conocimiento de ella con anterioridad. Es una receta muy parecida a un arroz tres delicias, pero cambiando un poco los ingredientes.

Dificultad: fácil *

INGREDIENTES: (1 pers.)

-Arroz 150 gr

-2 dientes de ajo

-1/4 de cebolla picada

-1/2 zanahoria

-1/4 de pimiento rojo

-1 huevo

-Sal

-2 salchichas de pavo

-30 gr de jamón serrano en taquitos.

vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Echamos en un pota 3 vasos de agua (se echan normalmente, 3 vasos de agua por cada uno de arroz que vayamos a cocinar) y la ponemos a hervir, con un diente de ajo. Cuando esté hirviendo echamos el vaso de arroz y lo dejamos hacerse a fuego lento. Cuando esté hecho, le sacamos el ajo y lo emplatamos.

PASO2: Por otro lado, en una sartén echamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria, todo bien picadito y lo pasamos en aceite a fuego medio.

PASO 3: Cuando este medio pochada la anterior mezcla, le echamos el jamón serrano en taquitos y 5 min después las salchichas picaditas, y lo dejamos hacerse a fuego lento.

PASO4: Cuando estén hechas las salchichas, batimos el huevo y se lo echamos, para que se pase bien.

PASO5: Una vez estén bien pasadas las verduritas, así como el jamón, las salchichas y el huevo, lo sacamos del fuego y lo emplatamos junto al arroz, quedando así listo para ser degustado. 

No lleva apenas ni media hora hacer este plato y es muy sano y sobre todo delicioso.

BON APETIT!

Croque Monsieur

Aquí os dejo una receta sencilla que viene directamente desde Francia.

Dificultad: *fácil.

INGREDIENTES:

-Jamón York
-queso
-mantequilla
-leche
-harina
-Nuez moscada
-Sal
-Queso para gratinar
-Pan de molde


Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO 1:Hacemos la bechamel. Para ello vertimos en una pota un poco de mantequilla (1 cucharada) la ponemos a fuego lento y cuando se haya derretido, le añadimos dos cucharadas de harina y revolvemos. Posteriormente, le añadimos leche y seguimos removiendo hasta que vaya quedando una masa no demasiado espesa pero tampoco demasiado liquida (si está muy liquida añadimos mas harina y si esta muy espesa añadimos mas leche). Por último y sin dejar de remover añadimos un poco de nuez moscada y una pizca de sal, y tendremos nuestra bechamel.

PASO 2: Cogemos dos rebanadas de pan de molde, ponemos sobre una de ellas un poco de bechamel, sobre la bechamel una loncha de queso, dos de jamón york y una de queso, y posteriormente encima ponemos la otra rebanada de pan de molde.

PASO 3: Sobre la segunda rebanada de pan de molde, volvemos a echar bechamel y sobre la bechamel echamos queso para gratinar.

PASO 4: Encendemos el horno en la opción de gratinado, cuando este a medio calentar, introducimos nuestro Croque Monsieur y dejamos que se haga. Cuando veamos que empieza a estar derretido el queso y tostadito el pan, lo extraemos y lo degustamos.-

BON APETIT.

Crepes

Aquí os dejo una receta muy sencilla y fácil de elaborar.-

DIFICULTAD: * Fácil.

INGREDIENTES:
-2 huevos
-harina (4 cucharadas de harina)
-sal
-orégano
-leche (200 ml)
-mantequilla
-relleno: jamón cocido, queso en lonchas y mozarella (aunque podemos rellenar de lo que queramos).





Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO 1: Batimos los huevos junto con la leche, la harina y una pizca de sal. Y reservamos en la nevera durante 10 minutos.

PASO 2: En una sartén caliente, ponemos una nuez de mantequilla ( para que no se nos pegue la crepe), y cuando se derrita esta, vertemos una cucharada de masa. Sabremos que está cuando se despegue fácilmente. Cuando eso ocurra, le damos la vuelta con cuidado para que se pase por el otro lado, y empezamos a rellenar.

PASO 3: Cuando esté rellena la doblamos y ponemos un poco de mozarella por encima ( que se derretirá con el calor de la crepe) y un poco de orégano.

PASO 4: La sacamos de la sartén y ya estará lista para ser degustada.

BON APETIT!

Croissants rellenos de jamón y queso

Os presento un aperitivo salado para cualquier evento, ya sean cumpleaños, comidas y cenas e incluso una merienda con amigos.


Dificultad: *Fácil.


INGREDIENTES:

-Jamón York.
-Queso.
-Masa de hojaldre.
-Harina.
-Huevos.


Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Estiramos la masa de hojaldre, rebozándola previamente en harina para que no se nos pegue.-

PASO2: Una vez estirada la masa la cortamos en forma de rombos (cada rombo será un croissant).-

PASO3: Rellenamos con jamón y queso y enrollamos la masa, de modo que quede dentro el jamón y el queso y dándole forma de croissant.

PASO4: Cogemos un huevo y lo batimos ( como si fuera para tortilla) y cubrimos los croissants con huevo. Le hacemos un pequeño pinchazo en cada croissant y los metemos al horno previamente calentado a 180-200 grados. Una vez que veamos que se han dorado, los extraemos y estarán listos para comer.

BON APETIT!

Pechuga de pollo, rellena de jamón serrano y queso de oveja semicurado.

Para los vagos y perezosos en la cocina, llega una receta fácil de hacer: La pechuga de pollo, rellena de jamón serrano y queso de oveja semicurado.-

Dificultad: *Baja.-

INGREDIENTES: (para 4 comensales)

-Filetes de pollo -2 o 3 filetes por comensal, dependiendo de lo grandes que sean-(tienen que ser filetes finitos)

-Jamón serrano en lonchas (1 loncha por filete aproximadamente)

-Queso de oveja semicurado (1 tajada por filete). (Yo recomiendo uno suave, ej: García Vaquero)

-Sal

-2 cebollas

-Vino blanco

-Mozzarella

-Palillos

-Salsa de acompañamiento: 

         -OPCION A: Salsa de nata (200 ml), mozzarella y perejil; 

         -OPCION B: Salsa de nata (200 ml) y tomate frito (100 ml).- 

     **Las cantidades son aproximadas, en función de la cantidad de salsa que se quiera          hacer.

Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO 1: Rellenamos las pechugas: cogemos un filete, le echamos sal, le ponemos una loncha de jamón serrano, una tajada de queso y enrollamos el filete. Repetimos el proceso con cada filete de pollo.-

PASO 2: Cuando esten enrolladas le ponemos un palillo a cada filete (la finalidad del palillo es que no se desenrolle al cocinarlas).-

PASO 3: Picamos la cebolla y la pochamos a fuego lento en una sartén.-

PASO 4: Precalentamos el horno a 200ºC (la temperatura dependerá un poco del horno que utilicemos) sacando la bandeja donde vamos a cocinar los filetes.-

PASO 5: Cuando tengamos la cebolla pochada, la ponemos sobre la bandeja del horno, encima de la cebolla montamos las pechugas enrolladas. Sobre ellas echamos un chorrito de vino blanco y metemos al horno (precalentado).Sobre las pechugas podemos poner un poco de mozzarella (pero es opcional).-

PASO 6: Cuando veamos que las pechugas empiezan a estar hechas y el queso derretido, extraemos la bandeja del horno y emplatamos.-

PASO 7: El último paso, es hacer la salsa que acompañará las pechugas de pollo rellenas. Aunque esto, es algo opcional, ya que recién extraídas del horno, las podemos acompañar de una guarnición y estarían perfectas para ser degustadas.

En el encabezamiento hablábamos de dos opciones de Salsas:

      -OPCIÓN A: (Salsa de nata, mozzarela y perejil): 

       Calentamos en una pota 200 ml de nata, echamos 100 gr, aproximadamente, de queso mozzarella y un poco de perejil, y revolvemos hasta que se derrita el queso y la salsa esté caliente. Una vez que el queso se haya derretido y la salsa esté caliente, estará en su punto para ser servida.

(nota: calentar a fuego lento)

     -OPCIÓN B: (Salsa de nata y tomate frito):

      Calentamos en una sartén 100 ml de tomate frito (mas o menos una cantidad que cubra bastante bien el fondo de la sartén). Posteriormente echamos 200ml de nata aproximadamente, y removemos hasta que esté caliente y lista para ser servida. 

(nota: Nos tiene que quedar una salsa color salmón)