Macarrones a la carbonara

Después de bastante tiempo sin publicar, vengo con una receta que ya tenía ganas de colgar en el blog: MACARRONES A LA CARBONARA -hechos con la Thermomix-


Dificultad: *Fácil


INGREDIENTES:

-35gr de cebolla
-40gr de aceite de oliva
-250gr de pasta
-450gr de agua
-200gr de nata
-200gr de bacon
-1 cucharadita de sal
-1 huevo batido
-Queso parmesano para espolvorear por encima

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

PASO2: Echamos el bacon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO3: Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos los minutos que marque el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO4: Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PASO5: Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

RECETA LISTA PARA SERVIR.-

OPCION2:
Si no tenemos Thermomix, la receta se haría de la siguiente forma:

Por un lado: Picamos la cebolla, y la sofreimos en aceite de oliva (la pochamos). Una vez pochada, le añadimos el bacon, y dejamos que se dore un poco. Posteriormente añadimos la nata, dejamos que se caliente poco a poco, y por ultimo añadimos el huevo batido, dejando que se pase 2 minutitos.-

Por otro lado: cocemos la pasta el agua el tiempo indicado en el paquete con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, cuando esté cocida, escurrimos y añadimos la salsa.

Por último mezclamos la salsa con la pasta y espolvoreamos con queso por encima.-

BON APETIT, espero que os guste.-

*NOTA: receta apta para thermomix.-

Brazo de hojaldre

Hoy os propongo una idea, que además de deliciosa, es sencilla.-

Lo he denominado brazo de hojaldre.-

Dificultad: * Fácil

INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre rectangular

-150 gr de bacon

-150 gr de queso mozarella

-Tomate -natural o frito-

-orégano

-1 huevo batido

*Nota: Los ingredientes podemos variarlos al gusto.-

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Extendemos la masa de hojaldre. Sobre echa esparcimos el tomate, posteriormente el queso y por último el bacon con un poco de orégano, como si de una pizza se tratase.-

PASO2: Con mucho cuidado, enrollamos de un lado a otro la masa de hojaldre.-

PASO3: Posteriormente, batimos el huevo y lo esparcimos por encima para que se dore cuando lo metamos al horno. 

PASO4: Por último le echamos un poco de orégano y lo metemos al horno, hasta que esté doradito mas o menos a 180ºC.-

PASO5: Cuando esté dorado, extraemos y con cuidado - pues estará muy caliente- degustamos.-

Espero que os guste.-

BON APETIT!

Pasta con salsa de tomate y nata (Gambas/bacon)

Esta receta la probé durante la universidad y desde entonces es una receta a la que recurro mucho, espero que os guste.-


Dificultad: Fácil*



INGREDIENTES: (4 pers.)
-Pasta, aprox 100 gr p/c 
-Bacon aprox 75 gr p/c
-Tomate 200 ml p/c aprox
-Nata liquida para cocinar 200 ml aprox
-Cebolla (1/2 aprox)

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Por un lado cocemos la pasta.-

PASO2: En una sartén echamos un chorrito de aceite y pasamos la cebolla a fuego lento hasta que esté pochada. Posteriormente añadimos el bacon y dejamos que se dore.-

PASO 3: Añadimos el tomate (preferiblemente salsa de tomate natural, aunque se puede hacer con tomate frito e incluso con fritada de tomate) y un poco de perejil.-

PASO4: Cuando el tomate esté caliente y la pasta apuntito de ser servida, añadimos la nata a la mezcla de la sartén. Removemos muy bien mientras se calienta para mezclarla con el tomate, quedando de este forma una salsa color salmón. Cuando esté caliente, sacamos del fuego y mezclamos con la pasta. Ya estará lista para ser servida.-

NOTA: Si optamos por hacer esta receta con gambas (aprox 5 gambas por cabeza), la diferencia es: previamente cocemos las gambas en agua con un poco de sal y laurel, una vez cocidas, las pelamos y las añadimos en el lugar del bacon, pasándolas un poco para que cojan el sabor de la cebolla. Después seguiríamos la receta de la misma manera.-

BON APETIT!!!!