Carrot Cake (Pastel de zanahoria)

Os presento, la esperada receta de CARROT CAKE. Inicialmente estuve reacia a probarla, pero una amiga me animó y he de admitir que está deliciosa y es sencilla de hacer. 


Dificultad: Media **

INGREDIENTES:

1. Para el cake:

-Harina: 260 gr

-Levadura: 1 cucharada y media

-Bicarbonato: 1 cucharada

-Sal: media cucharada

-Canela: 1 cucharada y media

-Huevos: 4

-Azúcar: 300 gr

-Aceite de girasol:240 ml

-Zanahoria: 340 gr aprox

-Vainilla: 2 cucharadas

2.Para el Frosting de queso:

-100 gr de queso tipo philadelphia

-50 gr de mantequilla

-media cucharada de vainilla

-275 gr de azúcar glass

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: PREPARACIÓN DEL CAKE: Mezclamos en un bol, la harina, el bicarbonato, la levadura la sal y la canela.-

PASO2: Mezclamos en otro bol, los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla

PASO3: Mezclamos ambos boles y añadimos la zanahoria previamente rayada de forma muy fina.-

PASO4: Cuando tengamos la masa, la vertemos en un molde (el cual si no es de silicona, habrá de ser previamente untado de mantequilla para evitar que se nos peque el pastel) y la metemos en el horno a 175-180 ºC (la temperatura depende del horno) durante aproximadamente una hora, pero habrá que controlar el pastel y cuando comprobemos, metiendo una barilla, que no sale liquido, podemos extraerlo del horno. ( Si vemos que se esta dorando demasiado y el pastel sigue liquido por dentro bajaremos la temperatura del horno).

PASO5: Cuando el pastel esté hecho, lo extraemos y lo dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. Mientras, vamos preparando el frosting.-

PASO6: PREPARACIÓN DEL FROSTING: Mezclamos todos los ingredientes :queso, mantequilla ( la cual podemos derretir en el microondas para una mejor mezcla), vainilla y azúcar, la dejamos enfriar un poco ( 5 o 10 min) y procedemos a montarla encima del pastel.-

Nota: Si nos cuesta la mezcla de ingredientes, podemos pasar un poco la batidora, pero no demasiado, sino nos quedará extremadamente líquido.-

PASO7: Una vez montado, metemos en la nevera y reservamos 1 hora aprox. Pasado este tiempo, estará perfecta para ser degustada.-

Espero que os guste,BON APETIT!

Rollitos de lomo, jamón york y queso

Os presento una receta sencilla y rápida de hacer. Apta para un día en el que no os apetezca cocinar.-


Dificultad: Fácil*

INGREDIENTES:

-Filete de lomo

-Jamón york (1 loncha por cada pieza de lomo)

-Queso (1 loncha por cada pieza de lomo)

-Mozarella en filato

-Oregano

-Un vasito de vino blanco

-Palitos de pincho moruno

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Previamente calentamos el horno a 180 ºC. En un plato, cogemos una loncha de lomo y encima ponemos una loncha de jamón york y una de queso.-

PASO2: Una vez montados, enrollamos y los sujetamos con un palito de pincho moruno. Colocándolos posteriormente sobre la bandeja del horno.-

PASO3: Espolvoreamos por encima con queso mozarella, echamos el vasito de vino blanco y por último añadimos un poco de orégano.-

PASO4: Metemos en el horno y los dejamos hasta que el lomo esté pasado y el queso derretido. Posteriormente extraemos del horno y servimos.-

Espero que os guste, BON APETIT!

Pasta con salsa de tomate y nata (Gambas/bacon)

Esta receta la probé durante la universidad y desde entonces es una receta a la que recurro mucho, espero que os guste.-


Dificultad: Fácil*



INGREDIENTES: (4 pers.)
-Pasta, aprox 100 gr p/c 
-Bacon aprox 75 gr p/c
-Tomate 200 ml p/c aprox
-Nata liquida para cocinar 200 ml aprox
-Cebolla (1/2 aprox)

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Por un lado cocemos la pasta.-

PASO2: En una sartén echamos un chorrito de aceite y pasamos la cebolla a fuego lento hasta que esté pochada. Posteriormente añadimos el bacon y dejamos que se dore.-

PASO 3: Añadimos el tomate (preferiblemente salsa de tomate natural, aunque se puede hacer con tomate frito e incluso con fritada de tomate) y un poco de perejil.-

PASO4: Cuando el tomate esté caliente y la pasta apuntito de ser servida, añadimos la nata a la mezcla de la sartén. Removemos muy bien mientras se calienta para mezclarla con el tomate, quedando de este forma una salsa color salmón. Cuando esté caliente, sacamos del fuego y mezclamos con la pasta. Ya estará lista para ser servida.-

NOTA: Si optamos por hacer esta receta con gambas (aprox 5 gambas por cabeza), la diferencia es: previamente cocemos las gambas en agua con un poco de sal y laurel, una vez cocidas, las pelamos y las añadimos en el lugar del bacon, pasándolas un poco para que cojan el sabor de la cebolla. Después seguiríamos la receta de la misma manera.-

BON APETIT!!!!

Bizcocho cebra

Tenéis ganas de acompañar el café con algo? yo os propongo este bizcocho casero y muy sabroso.-

Dificultad: Fácil*^

INGREDIENTES:
-4 huevos
-250gr de azúcar
-250 ml de leche
-250 ml de aceite de girasol
-250 gr de harina
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de cacao en polvo
-3 cucharadas de harina




Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos el molde (preferiblemente con mantequilla y posteriormente con cacao en polvo).-

PASO2: En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y el aceite y mezclamos bien. Agragamos por último la harina y la levadura y mezclamos hasta integrar.-

PASO3: Separamos la masa en dos cuencos grandes. A uno de los cuencos le añadimos 3 cucharadas de cacao y removemos, y al otro cuenco, 3 cucharadas de harina y removemos.

PASO4: repartimos la masa en el molde echándola a cucharadas, 2 cucharadas de masa blanca, y encima otras dos de masa negra y así hasta acabar las masas.-

PASO5: Horneamos 45 min aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar 5-10 min y estará listo para ser degustado.-

Espero que os haya gustado, BON APETIT!

Pechuga de pollo al curry

Ya le tenía ganas a esta receta y por fin me he animado, por aquí os la dejo, espero que os guste.-


Dificultad: *fácil




INGREDIENTES:
-600 gr de pechuga de pollo
-media cebolla
-3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de curry en polvo
-150 ml de vino blanco
-medio vaso de leche
-medio vaso de agua
-aceite de oliva
-sal y perejil

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Salamos la pechuga de pollo y la pasamos en aceite en una sartén. Después los apartamos y reservamos.-

PASO2: En el aceite del pollo rehogamos la cebolla y el ajo picados. Lo hacemos a fuego lento hasta que estén pochados. Volvemos a poner la pechuga de pollo y agregamos el vino y el curry espolvoreado, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. Agregamos la leche y la misma cantidad de agua y dejamos que reduzca y espese la salsa.-

PASO3: En el momento en el que la salsa reduzca bastante y tenga textura ligera (aprox 10 min), retiramos del fuego, espolvoreamos con el perejil y servimos caliente acompañado de arroz.-

Espero que os guste, BON APETIT!

Quiche de jamón y queso

Como últimamente están muy de moda las Quiches, no podía faltar esta receta en mi blog.-

Dificultad: * Fácil.-




INGREDIENTES:
-1 base de masa brisa
-4 huevos
-200 ml de nata
-200 gr de jamón cocido
-175 gr de queso ( al gusto)
-Pimienta blanca
-Perejil
-Sal
-Mantequilla (Para untar el molde)

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1.- Precalentamos el horno a 185º. 

PASO2.- Untamos un molde redondo (que no sea muy alto) con mantequilla. Sacamos la masa brisa y la extendemos sobre el molde. Si quedan salientes, los metemos hacia dentro. 

PASO3.- Pinchamos varias veces la masa con un tenedor para que no se levante al hornearla. Horneamos durante unos cinco minutos, mientras se prepara el relleno de la quiche.

PASO4.-En un bol, batimos los huevos y añadimos, poco a poco, la nata. Echamos una pizca de sal, un poco de pimienta y perejil al gusto. Añadimos el jamón cortado en taquitos y el queso rallado, y mezclamos bien.

PASO5.- Sacamos el molde del horno. Con cuidado, volcamos la mezcla en el interior. Volvemos a meter al horno, a media altura y 185º, durante unos 20 minutos aprox , sacamos y servimos.

Espero que os haya gustado.-

BON APETIT!

Arroz rojo con verduras

Buenas tardes comensales, esta vez toca una receta que contiene un ingrediente que no es habitual encontrarlo en nuestras cocinas; se trata del ARROZ ROJO:

Un tipo de arroz integral muy consumido en países asiáticos y conocido también por sus altos beneficios para la salud (reducir el colesterol malo , prevenir de enfermedades cardiovasculares, aportar fibra favoreciendo el tránsito intestinal...). Asimismo destaca por su alto contenido en carbohidratos complejos, antioxidantes y vitamina B6, lo que lo convierte en un alimento que debería estar habitualmente presente en nuestra dietas.-

Dificultad: **Media.-

INGREDIENTES:

-Arroz rojo ( 100gr por persona aprox.)

-100 gr de zanahoria picada.-
-100 gr de pimiento rojo picado.-
-100 gr de cebolla picada
-100 gr de guisantes
- 1 cubito de avecrem (caldo de pollo)
- 3 tomates
-Sal
-Perejil

Vamos a ver la receta paso a paso:

PASO1: En una pota, pasamos por aceite la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los guisantes con un poco de perejil.-

PASO2: Cuando estén dorados añadimos el arroz rojo (el cual habremos dejado a remojo minimo 7h antes de cocinarlo).-

PASO3: En un recipiente aparte, ponemos los tomates (después de pelados) y el cubo de avecrem, y lo trituramos todo (con la batidora). Una vez triturado, añadimos el contenido a la pota, y lo dejamos unos 10 minutos.-

PASO4: Finalmente añadimos el agua (medida 3 de agua por una de arroz, ya que el arroz rojo necesita mas agua que el arroz normal, y la cocción también será de mas tiempo, entre 35 y 50 minutos)y un poco de sal.-

PASO5: Dejamos que el arroz se vaya haciendo, y cuando consideremos que esta listo, apagamos el fuego y lo dejamos reposar.-

Una vez reposado, estará listo para ser servido.-

BON APETIT!