Bizcocho marmolado

INGREDIENTES:

-Para la mezcla clara:

-1 Huevo

-2 claras de huevo

-9 cucharadas de harina (7 de espelta, 2 de copos de avena o harina de avena) podeis utilizar la harina que gusteis.

-1 yogur natural

-1/2 vaso de yogur de aceite de oliva 0.4

-8 dátiles

-1/2 sobre de levadura

-Para la mezcla de chocolate:

-1 Huevo

-2 claras de huevo

-7 cucharadas de harina (5 de espelta, 2 de copos de avena/harina de avena)

-2 cucharadas de cacao en polvo 0%

-1 yogur natural

-1/2 vaso de yogur de aceite de oliva 0.4

-8 dátiles

-bicarbonato (2 cucharaditas de café)

PREPARACIÓN:

-Mezclamos primero los ingredientes de la mezcla clara, trituramos y reservamos en un bol.

-Mezclamos los ingredientes de la mezcla de chocolate, trituramos y reservamos en otro bol aparte.

-Posteriormente cogemos el molde donde vayamos a meter el bizcocho al horno y vamos echando, una cucharada de la mezcla blanca, otra de la de chocolate asi sucesivamente hasta acabar ambas mezclas ( no revolver en ningun caso)

-Una vez hayamos vertido ambos contenidos de los boles en el molde, introducimos al horno, a 160-180º durante 40 o 45 min, hasta que la masa este hecha (podemos comprobarlo introduciendo una varilla o un cuchillo).

Una vez este doradito, extraemos y degustamos:

BON APETIT!

Galletas de espelta y avena con pepitas de chocolate

INGREDIENTES:

-175 gr. harina de espelta
-75 gr. copos de avena
-un poco de canela al gusto
-una cucharadita (tamaño café) de bicarbonato
-18 dátiles
-10 cucharadas soperas de agua
-12 cucharadas soperas de aceite de oliva 0.4
-Semillas variadas al gusto
-chocolate negro 85% (25 gr. aprox)

PREPARACIÓN:

-Picamos los dátiles, y los echamos en una trituradora junto con el agua y el aceite y trituramos. Saldrá una pasta que reservamos

-En un bol aparte echamos la harina, los copos de avena, las semillas, la canela, el bicarbonato y el chocolate troceado.

-Una vez tengamos ambas cosas por separado, mezclamos hasta hacer una masa.

-Posteriormente con la masa vamos haciendo bolitas y aplastamos cada una de ellas sobre papel de cocina previamente extendido sobre la bandeja de horno.

-Una vez tengamos las galletas montadas, las metemos en el horno a 130-140 grados durante 13-15 min aprox, y extraemos. Aunque parezca que no están hechas hay que dejar enfriar fuera, y..

VOILÁ, HECHAS!