Arroz "siete delicias"

Aquí os dejo una innovación mía  o al menos no tenía conocimiento de ella con anterioridad. Es una receta muy parecida a un arroz tres delicias, pero cambiando un poco los ingredientes.

Dificultad: fácil *

INGREDIENTES: (1 pers.)

-Arroz 150 gr

-2 dientes de ajo

-1/4 de cebolla picada

-1/2 zanahoria

-1/4 de pimiento rojo

-1 huevo

-Sal

-2 salchichas de pavo

-30 gr de jamón serrano en taquitos.

vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Echamos en un pota 3 vasos de agua (se echan normalmente, 3 vasos de agua por cada uno de arroz que vayamos a cocinar) y la ponemos a hervir, con un diente de ajo. Cuando esté hirviendo echamos el vaso de arroz y lo dejamos hacerse a fuego lento. Cuando esté hecho, le sacamos el ajo y lo emplatamos.

PASO2: Por otro lado, en una sartén echamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria, todo bien picadito y lo pasamos en aceite a fuego medio.

PASO 3: Cuando este medio pochada la anterior mezcla, le echamos el jamón serrano en taquitos y 5 min después las salchichas picaditas, y lo dejamos hacerse a fuego lento.

PASO4: Cuando estén hechas las salchichas, batimos el huevo y se lo echamos, para que se pase bien.

PASO5: Una vez estén bien pasadas las verduritas, así como el jamón, las salchichas y el huevo, lo sacamos del fuego y lo emplatamos junto al arroz, quedando así listo para ser degustado. 

No lleva apenas ni media hora hacer este plato y es muy sano y sobre todo delicioso.

BON APETIT!

Croque Monsieur

Aquí os dejo una receta sencilla que viene directamente desde Francia.

Dificultad: *fácil.

INGREDIENTES:

-Jamón York
-queso
-mantequilla
-leche
-harina
-Nuez moscada
-Sal
-Queso para gratinar
-Pan de molde


Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO 1:Hacemos la bechamel. Para ello vertimos en una pota un poco de mantequilla (1 cucharada) la ponemos a fuego lento y cuando se haya derretido, le añadimos dos cucharadas de harina y revolvemos. Posteriormente, le añadimos leche y seguimos removiendo hasta que vaya quedando una masa no demasiado espesa pero tampoco demasiado liquida (si está muy liquida añadimos mas harina y si esta muy espesa añadimos mas leche). Por último y sin dejar de remover añadimos un poco de nuez moscada y una pizca de sal, y tendremos nuestra bechamel.

PASO 2: Cogemos dos rebanadas de pan de molde, ponemos sobre una de ellas un poco de bechamel, sobre la bechamel una loncha de queso, dos de jamón york y una de queso, y posteriormente encima ponemos la otra rebanada de pan de molde.

PASO 3: Sobre la segunda rebanada de pan de molde, volvemos a echar bechamel y sobre la bechamel echamos queso para gratinar.

PASO 4: Encendemos el horno en la opción de gratinado, cuando este a medio calentar, introducimos nuestro Croque Monsieur y dejamos que se haga. Cuando veamos que empieza a estar derretido el queso y tostadito el pan, lo extraemos y lo degustamos.-

BON APETIT.

Pimientos rellenos con queso philadelphia

Aquí os dejo un aperitivo o tentempié, muy fácil de hacer.

Dificultad: fácil*


INGREDIENTES:

-Pimientos asados (podemos comprarlos asados o asar los pimientos por nuestra cuenta)
-Queso Philadelphia







Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Podemos asar pimientos o bien comprarlos ya asados. Como mi intención en esta receta es que tengáis un aperitivo para sorprender en cualquier momento y de forma rápida, os voy a enseñar a hacerlos con pimientos que compramos en unos botecitos y vienen ya asados.-

PASO2:Cogemos un pimiento asado y lo rellenamos con queso philadelphia en cantidad al gusto.

PASO3: Cuando tengamos varios, emplatamos y servimos. Tan sencillo como esto.

Espero que los probéis y os gusten.

BON APETIT!

Banoffee

Aquí os dejo un postre para golosos :) conocido como BANOFFEE.

Dificultad: fácil*

INGREDIENTES:

-Galletas
-Mantequilla (40 gr aprox)
-Un plátano
-Dulce de leche
-Nata para montar (30gr aprox.)
-Azúcar blanco (2 cucharadas bien colmadas)
-Cacao en polvo
-3 vasitos



Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Galleta. Cogemos las galletas y las picamos de forma que queden molidas.
Por otro lado, derretimos la mantequilla, y cuando este disuelta la mezclamos con la galleta molida. Una vez mezclado, lo repartimos en los vasitos, presionando con una cuchara para que quede como una base.

PASO 2: Plátano. Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. Repartimos las rodajas entre los 3 vasos colocándolas encima de la base de galleta.

PASO3: Dulce de leche. Si hace falta para extenderla mejor la derretimos un poco en el microondas, porque este paso se basa en montar el dulce de leche sobre el plátano.

PASO4: Nata montada. Cogemos la nata y la vertimos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta que quede a punto de nieve. Una vez que tengamos la nata, la montamos encima del dulce de leche.

PASO5: Chocolate. Para acabar el Banoffe, solo nos queda espolvorear el postre por encima con un poco de cacao en polvo o chocolate rayado.

Ahora probadlo y me contais que tal os ha salido.

BON APETIT!

Croquetas de pollo

Esta vez ha tocado hacer unas croquetas. y ya que un amigo me reto a hacerlas y otro me regalo un libro de recetas pues aquí están :) espero que os gusten :)

Dificultad: media**

INGREDIENTES: (70 croquetas)

A)Relleno:
-200 gr de pollo (bien picado)

B)Bechamel:
-4 cucharadas soperas de aceite
-80gr de mantequilla aproximadamente
-180 gr de harina aproximadamente
-1l y medio de leche
-Nuez moscada en polvo
-Sal

C)Rebozado:
-Huevos (4 aproximadamente)
-Pan rallado


Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1:En una sartén se pone el aceite y la mantequilla a derretir.

PASO2: Cuando esté caliente y derretida la mantequilla se echa la harina y se va removiendo.

PASO3: Se va echando la leche poco a poco a medida que se va removiendo y se le echa un poco de nuez moscada sin dejar de remover.

NOTA: La intención es que quede espesa, con lo cual si ves que no queda espesa la bechamel, ve echando mas harina. Si por el contrario quedase muy espesa habrá que echar mas leche.

PASO4:Se añade el relleno (en este caso escogimos el pollo, pero podemos hacer las croquetas de lo que queramos).

PASO5: Una vez mezclada la bechamel con el relleno se extiende en un fuente y se deja reposar por lo menos 2h (lo ideal es dejarlo de un día para otro).

PASO6: Una vez que ha pasado el tiempo indicado, vamos cogiendo con una cuchara un poco de masa y hacemos bolitas con las manos.

PASO7: Por otro lado, cogemos los huevos, los batimos y los ponemos en un plato y en otro plato ponemos pan rallado. A medida que hacemos las bolitas las pasamos por pan rallado primero, después las rebozamos en huevo y posteriormente las volvemos a rebozar de nuevo en pan rallado, quedando algo así:

PASO8: Una vez hechas las croquetas solo nos queda freirlas y emplatar para servir.

BON APETIT!

Tarta de 3 chocolates

Os dejo una receta de una tarta muy suave, probadla, es fácil y está deliciosa.

Dificultad: media **
INGREDIENTES:
-150gr de Chocolate negro
-150 gr de Chocolate con leche
-150gr de Chocolate blanco
-30 gr de azúcar
-750 ml de nata líquida ( no de montar)
-750 ml de leche
-3 sobres de cuajada
-galletas
-mantequilla
-molde para tartas



Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Se hace una base de galletas molidas, mezcladas con la mantequilla derretida.

PASO2: Se pone el chocolate negro, 30 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, se mezcla bien, se pone al fuego durante un tiempo, removiendo. Cuando esté todo disuelto, se echa la mezcla sobre la base de galleta.

*nota: antes de echar la siguiente capa, pinchar la anterior con un tenedor para ver que no esté demasiado liquida porque si está liquida y echamos la siguiente capa se mezclaran.

PASO3: Se pone el chocolate con leche, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, se mezcla, se pone al fuego removiendo y cuando este disuelto, se echa encima de la capa anterior, muy despacito, que vaya cayendo como un hilito poco a poco.

*Nota: volvemos a comprobar que la capa no esté liquida para echar la siguiente.

PASO4: Se pone chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata, y un sobre de cuajada, se mezcla, se pone al fuego removiendo, y cuando este disuelta, se echa esta última sobre la capa de chocolate con leche ( la anterior).

PASO5:Una vez echas las tres capas se deja cuajar, y cuando haya enfriado, se mete en la nevera hasta el día siguiente.

PASO6:Una vez fría, se puede decorar por encima con lo que queráis y....

BON APETIT!

Merluza en salsa verde

Como ya tocaba una receta salada...os presento una merluza en salsa verde.
Un toque diferente para tomar un pescado muy recurrido.

Dificultad: Media **

INGREDIENTES:
-Rodajas de merluza
-Patatas
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-Una tajada de pimiento rojo
-Perejil
-Una guindilla
-Caldo de pescado
-Sal
-1 hoja de laurel
-Aceite de oliva

Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Ponemos aceite en una pota cubriendo la base. Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento la guindilla y bastante perejil y los pochamos a fuego lento.

PASO2: Cuando estén pochados echamos el caldo de pescado y si fuera necesario añadimos mas perejil ( ya que es el perejil el que le va a dar el color a la salsa).

PASO 3: Echamos las patatas para que se cuezan en el caldo de pescado (lo ideal sería que fueran cortadas delgaditas para que se hagan mejor).

PASO4: Cuando estén casi cocidas las patatas, echamos la merluza ya que esta se hará en 10 minutitos.

PASO5: Cuando esté hecha la merluza, la extraemos junto con las patatas, y la salsa que queda la trituramos pasándola por la batidora. En ese momento estará lista para ser degustada.

BON APETIT!