Macarrones con salchichas

Aquí viene una receta para estudiantes universitarios ;)

Dificultad:* Fácil.

INGREDIENTES: (2 personas aprox)
-Aceite
-2 dientes de ajo
-1 Cebolla pequeña
-1/2 Pimiento rojo
-2 Salchichas grandes o 4 pequeñas
-Orégano
-Sal
-Pimentón dulce
-Tomate frito



Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO1: Picamos la cebolla y el pimiento y los pochamos en el aceite a fuego lento.

PASO2: Cuando estén pochados, añadimos una cucharada de pimentón dulce y posteriormente el tomate frito.

PASO3: Por otro lado cortamos las salchichas tipo frankfurt en rodajas, las pasamos en otra sartén un poco y cuando estén hechas, se las añadimos a la salsa.-

PASO4: Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.

PASO5: Mezclamos la pasta con la salsa que acabamos de hacer y...ya estará listo para ser servido.

BON APETIT!

Croissants rellenos de jamón y queso

Os presento un aperitivo salado para cualquier evento, ya sean cumpleaños, comidas y cenas e incluso una merienda con amigos.


Dificultad: *Fácil.


INGREDIENTES:

-Jamón York.
-Queso.
-Masa de hojaldre.
-Harina.
-Huevos.


Vamos a ver la receta PASO A PASO:

PASO1: Estiramos la masa de hojaldre, rebozándola previamente en harina para que no se nos pegue.-

PASO2: Una vez estirada la masa la cortamos en forma de rombos (cada rombo será un croissant).-

PASO3: Rellenamos con jamón y queso y enrollamos la masa, de modo que quede dentro el jamón y el queso y dándole forma de croissant.

PASO4: Cogemos un huevo y lo batimos ( como si fuera para tortilla) y cubrimos los croissants con huevo. Le hacemos un pequeño pinchazo en cada croissant y los metemos al horno previamente calentado a 180-200 grados. Una vez que veamos que se han dorado, los extraemos y estarán listos para comer.

BON APETIT!

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Os presento un postre diferente, y por experiencia os diré que delicioso.-

Esta receta me la pasó una chica a la que también le gusta la cocina, y se lo agradezco, porque está muy rica.-



Dificutad: **Media


INGREDIENTES:

A)Base:
-170 Gr de galletas tipo digestive.
-45 gr de azúcar.
-95 gr de mantequilla.

B)Relleno:
-800 gr de queso philadelphia ( NO vale LIGHT).
-160 gr de azúcar.
-2 cucharadas de harina.
-4 huevos M.
-65 ml de nata para montar.
-1 cucharada de vainilla en pasta (opcional).

C)Salsa de frambuesa (cobertura):
-300 gr de frambuesa
-70 gr de azúcar
-2 cucharadas de maicena
*También puedes cambiar esto por mermelada de frambuesa "la granja" y la bates antes de echársela por encima.-
*Puedes añadir aunque es opcional, frambuesas para decorar por encima.

Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO1: Engrasas el molde ( mejor desmontable ). Trituras las galletas y las mezclas con la mantequilla fundida y el azúcar. Cubres la base del molde y parte de los laterales (si te da). La metes 1/2 h en nevera.-

PASO2:Precalientas el horno a 180 grados.

PASO3: Bates el queso con el azúcar y la harina, luego incorporas los huevos uno a uno. la nata y la vainilla por último.

PASO4: Lo mezclas y rellenas el molde.

PASO5: Horneas 15 min a 180 grados y luego a 120 grados unos 60-70 min.

PASO6: La dejas enfriar y cuando este a temperatura ambiente la despegas por los bordes, (pero sin quitarla del molde) o se romperá al enfriar del todo.

PASO7: La metes en la nevera 6h minimo.

PASO8: Pasado ese tiempo haces la salsa de frambuesa y decoras.-

y ya estará lista para comer :)

Espero que os guste.

Brownie de chocolate con nueces

Aqui tenemos uno de mis postres favoritos. Espero que os guste.





Dificultad: *Fácil.









INGREDIENTES
-100 gr de mantequilla (se puede sustituir por 1/2 vaso de leche y 80gr de mantequilla)
-150 gr de chocolate negro
-150 gr de azúcar glacé ( podemos usar azúcar normal moliendolo con la batidora)
-150 gr harina
-40 gr de nueces
-7 gr de levadura (1/2 sobre)
-2 huevos

Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO 1: Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas ( alrededor de 1 min) o al baño maría.

PASO 2: Agregamos a la salsa de chocolate, los huevos, la levadura y las nueces, y bates hasta obtener una mezcla densa.

PASO 3: Mezclamos la harina con el azúcar y añadimos esto poco a poco a la salsa de chocolate, y volvemos a batir.

PASO 4: Rellenamos el molde previamente engrasado (con mantequilla) y horneamos a 180º durante 35-40 minutos.

PASO 5: Cuando pase el tiempo estimado, extraemos del horno, lo dejamos templar y estará listo para ser degustado.

Esta bueno solo, o bien con un poco de helado de vainilla (recomendado).

Zamburiñas/Vieiras con cebolla y salsa de tomate

Esta receta va dedicada a mi abuela materna, ya que gracias a ella ha llegado a mis manos.



Dificultad:** Media.








INGREDIENTES (4 personas/4 zamburiñas por persona)

-Vieiras/Zamburiñas
-4 Cebollas
-Ajo ( 1 diente de ajo por persona aproximadamente)
-Guindilla
-Laurel ( 2 o 3 hojas)
-Aceite de Oliva
-Tomate frito


Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO 1: Picamos las cebollas. Una vez picadas, ponemos en una pota una base de aceite y pochamos la cebolla a fuego lento.

PASO 2: Cuando la cebolla se empiece a pochar añadimos los dientes de ajo picados, las hojas de laurel y la guindilla y dejamos hasta que se poche, removiendo de vez en cuando.

PASO 3: Una vez pochada la cebolla, la echamos en cada concha de vieira o zamburiña, cubriendo bien esta última.

PASO 4: Echamos en cada concha un chorrito de tomate frito encima de la cebolla.

PASO 5: Metemos las zamburiñas/vieiras al horno hasta que estén doraditas y cuando veamos que están doraditas las extraemos y estarán listas para comer.

BON APETIT!

Bombones de chocolate rellenos de Nutella/Nocilla

Quien no ha tenido a veces que hacer un regalo y no sabe el que. Pensamos muchas veces en bombones (ej. Nestle caja roja o Lindt) pero no tiene el toque personal.

Por esa razón, os traigo una receta que os será muy útil: bombones de chocolate.-


Dificultad: * Fácil.-




INGREDIENTES:
-Chocolate con leche.
-Nutella/Nocilla.


UTENSILIOS NECESARIOS:
-Moldes para rellenar (recomendable de silicona)
-Pincel de cocina (la función del pincel puede sustituirla un dedo)

Vamos a ver a receta PASO a PASO:

PASO 1: Derretimos el chocolate al baño María o en microondas (en este último caso, tiene que ser a temperatura baja).

PASO 2: Cuando este derretido el chocolate, echamos un poco en los moldes - menos de la mitad-. Cogemos el pincel (o en su caso el dedo) y pincelamos el interior de los moldes dejándolos bien cubiertos. Posteriormente metéis en la nevera y esperáis 15 minutos.

PASO 3: Pasado el tiempo, sacamos el molde de la nevera y tocamos el chocolate a ver si se ha puesto duro.

PASO 4: Si se ha puesto duro, es el momento de echar la Nutella/Nocilla, pero dejando un hueco, porque aun nos queda una última capa de chocolate fundido.

PASO 5: Posteriormente, echamos la última capa de chocolate fundido. Lo metemos en la nevera y esperamos 20 minutos.

PASO 6: Transcurridos los 20 minutos, extraemos de la nevera y desmoldamos. Ya estarán listos para comer.

De esta forma, nos habrán quedado unos bombones personalizados para regalar o para disfrutarlos uno mismo.

Bon Apetit!

Pechuga de pollo, rellena de jamón serrano y queso de oveja semicurado.

Para los vagos y perezosos en la cocina, llega una receta fácil de hacer: La pechuga de pollo, rellena de jamón serrano y queso de oveja semicurado.-

Dificultad: *Baja.-

INGREDIENTES: (para 4 comensales)

-Filetes de pollo -2 o 3 filetes por comensal, dependiendo de lo grandes que sean-(tienen que ser filetes finitos)

-Jamón serrano en lonchas (1 loncha por filete aproximadamente)

-Queso de oveja semicurado (1 tajada por filete). (Yo recomiendo uno suave, ej: García Vaquero)

-Sal

-2 cebollas

-Vino blanco

-Mozzarella

-Palillos

-Salsa de acompañamiento: 

         -OPCION A: Salsa de nata (200 ml), mozzarella y perejil; 

         -OPCION B: Salsa de nata (200 ml) y tomate frito (100 ml).- 

     **Las cantidades son aproximadas, en función de la cantidad de salsa que se quiera          hacer.

Vamos a ver la receta PASO a PASO:

PASO 1: Rellenamos las pechugas: cogemos un filete, le echamos sal, le ponemos una loncha de jamón serrano, una tajada de queso y enrollamos el filete. Repetimos el proceso con cada filete de pollo.-

PASO 2: Cuando esten enrolladas le ponemos un palillo a cada filete (la finalidad del palillo es que no se desenrolle al cocinarlas).-

PASO 3: Picamos la cebolla y la pochamos a fuego lento en una sartén.-

PASO 4: Precalentamos el horno a 200ºC (la temperatura dependerá un poco del horno que utilicemos) sacando la bandeja donde vamos a cocinar los filetes.-

PASO 5: Cuando tengamos la cebolla pochada, la ponemos sobre la bandeja del horno, encima de la cebolla montamos las pechugas enrolladas. Sobre ellas echamos un chorrito de vino blanco y metemos al horno (precalentado).Sobre las pechugas podemos poner un poco de mozzarella (pero es opcional).-

PASO 6: Cuando veamos que las pechugas empiezan a estar hechas y el queso derretido, extraemos la bandeja del horno y emplatamos.-

PASO 7: El último paso, es hacer la salsa que acompañará las pechugas de pollo rellenas. Aunque esto, es algo opcional, ya que recién extraídas del horno, las podemos acompañar de una guarnición y estarían perfectas para ser degustadas.

En el encabezamiento hablábamos de dos opciones de Salsas:

      -OPCIÓN A: (Salsa de nata, mozzarela y perejil): 

       Calentamos en una pota 200 ml de nata, echamos 100 gr, aproximadamente, de queso mozzarella y un poco de perejil, y revolvemos hasta que se derrita el queso y la salsa esté caliente. Una vez que el queso se haya derretido y la salsa esté caliente, estará en su punto para ser servida.

(nota: calentar a fuego lento)

     -OPCIÓN B: (Salsa de nata y tomate frito):

      Calentamos en una sartén 100 ml de tomate frito (mas o menos una cantidad que cubra bastante bien el fondo de la sartén). Posteriormente echamos 200ml de nata aproximadamente, y removemos hasta que esté caliente y lista para ser servida. 

(nota: Nos tiene que quedar una salsa color salmón)