Galletas integrales de cacao

INGREDIENTES: (18 galletas aprox)
-200 Gr de harina integral (podeis usar de espelta tambien)
-50 gr de cacao en polvo 0% desgrasado
-18 dátiles
-10 cucharadas soperas de agua
-12 cucharadas soperas de aceite de oliva 0.4
-1 cucharada de postre de bicarbonato
-1 cucharada de postre de canela
-1 puñado de semillas de lino

PREPARACIÓN:

-Picamos los dátiles y los ponemos en la trituradora junto con el agua y el aceite y trituramos. Una vez triturado añadimos las semillas de lino para que se trituren un poco.

-Por otro lado, ponemos la harina, el cacao, la canela y el bicarbonato y lo mezclamos. Una vez los hayamos mezclado bien, le añadimos la anterior mezcla de dátiles y removemos hasta que se mezcle bien y haga una pasta.

-Posteriormente ponemos en una bandeja de horno papel de horno y con la masa vamos haciendo bolitas y las aplastamos hasta darle la forma de galleta que gustemos.

-Una vez hechas las galletas las metemos al horno uno 12-14 minutos a 180 grados. 

Finalmente extraemos, dejamos enfriar y degustamos.

BON APETIT!

Bizcocho de manzana y cacao al microondas

-Ingredientes:

-2 huevos
-35 gr de avena (copos)
-1 manzana pequeña
-1-2 onzas de chocolate negro 85%
-1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
-30 gr de frutos secos
-canela

PREPARACIÓN:

1-Trituramos los frutos secos y los colocamos en el fondo de un molde o taza, presionando (yo utilicé un molde de lekué)
2.-Por otro lado, batimos la avena, la manzana troceada y pelada, los huevos y la canela, así como el cacao en polvo
3.-Vertemos la mezcla en la taza o molde, (no mas de 3/4 porque sube un poco)
4.-troceamos el chocolate negro 85% y echamos los trocitos en la masa que tenemos
5.-3 o 4 minutitos al microondas y listo para degustar.

NOTA: se puede hacer al horno y la textura es diferente. En el microondas saldrá con textura tipo flan. En el horno mas consistente.